Фермерская курица. Первый опыт запекания.

[miranda_kitchen]

   На прошлой неделе моя лента в Фб активно заказывала и готовила фермерских куриц, а некоторые аж с головами и лапками.
Ну раз такое дело, то и мне тоже надо. Но без голов. И пока без лапок.

Comments

[trio_mia]

Все как положено- с термометром в попе, пардон, в тушке))))

[miranda_kitchen]

термометр рулит! ты тоже его втыкаешь?

[trio_mia]

хм,.... когда вспоминаю)))
В курицу, конечно, нет, там и так все видно, но вот в кусок мяса или мясного рулета, да!)

[miranda_kitchen]

я покупала его прежде всего для кондитерки, а в итоге вот с мясом активно использую.
Вот все присматриваюсь к духовке со встроенным щупом.

[maxnicol]

но если кость так вынимается - она не переготовилась?

[miranda_kitchen]

если судить по температуре, то нет. Да и не пересушилась. Но грудка вот на мой вкус передержалась

[yulik_]

Если попробуешь бульон из фермерской курицы, никогда больше не будешь варить из обычной )) у нас хит сезона - вынимаешь кости из целой тушки и жаришь по типу цыпленка табака- вкуснотища!

[lusil]

вот-вот, то же самое написать хотела про бульон)

[miranda_kitchen]

Посмотрим что у меня получится. Мне самой интересно. я один раз варила из такой, но это было лет 8 назад. И помню как сестра отказалась есть такой бульон, т.к. ей было чересчур жирно.

[miranda_kitchen]

недавно тут кулинары спорили как правильно разрезать цыпленка-табака. По грудке или по спинке)) ты как делаешь?

[irkar]

Надо будет тоже заказать там курицу
Половину тоже запечь, а из второй сделать лапшу. Должно вкусно получиться

[milanchikov]

лапшу лучше делать из курицы для варки.

[miranda_kitchen]

вот я тоже облизываюсь на домашнюю лапшу. такую, чуть неровную, неидеальную. очень-очень хочу теперь такой куриный суп.
даааа

[milanchikov]

Как порядочный человек - должен выдать тебе для теста курицу для варки. Приезжай на Sirha - выдам из своих стратегических запасов!!!

[miranda_kitchen]

Спасибо)) я бы очень хотела, ты же знаешь. Но увы, не смогу приехать.
Может можно иначе добраться до ваших стратегических запасов?