Titre : Cretons de la famille Blackburn
Catégorie : viande, charcuterie
Cuisson : à la casserole
Coût : très raisonnable pour de la charcuterie
Durée : 10 min de préparation + 1 H de cuisson + une nuit de réfrigération

Mais qu'est-ce que les cretons ? Wikipedia nous le raconte : Le terme cretons désigne une charcuterie proche de la rillette du Mans , à ( Read more... )

Titre : Pâtés de Zazacromagnon
Catégorie : viande, conserves
Cuisson : énorme chaudron
Coût : économique ; à peine 30 € pour 7 kg de pâté
Durée : c'est long ! 2 H de préparation + 3 H de cuisson

Désolée, je poste cette recette égoïstement ici, non pas qu'elle soit susceptible d'intéresser grand monde, mais parce que ça m'évitera de chercher partout ( Read more... )

Titre : Courgettes au cervelas
Catégorie : plat complet
Cuisson : à la poêle
Coût : modéré
Durée : 15 min de préparation et 20 min de cuisson

Je n'avais pas trouvé de cervelas donc j'ai pris de bonnes saucisses de Francfort, 3 belles, qui ont tout à fait remplacé le cervelas. Recette trouvée sur Recette-de-Courgette.com
( courgettes au cervelas ou saucisses )

Titre : Chou aux saucisses
Défi : Chou
Catégorie : plat unique mijoté
Cuisson : à la cocotte
Coût : moyen
Durée : 20 min de préparation et entre 1 et 2 heures de cuisson

A la suite du défi Chou lancé par taraxacumoff   me voici à tenter des recettes dont certaines ont fini dans la gamelle des chiens (et même eux n'en ont pas voulu, c'est pour dire). Je vous rassure ( Read more... )

Titre : Saucisses balsamiques
Catégorie : plat principal, viande
Coût : pas trop cher
Cuisson : à la casserole, cocotte...
Durée : 20 min de préparation et entre 30 et 45 min de cuisson

Je viens de la faire ce midi et nous nous sommes régalées !

( Saucisses balsamiques (ou autre viande) )

Parce que c'est trop, trop bon. Aussi, le nom est trompeur, il y a beaucoup plus que des courgettes là-dedans.

Titre: Gratin de Courgettes.
Catégorie: Plat unique.
Cuisson: Casserole, Four.
Coût: Ca dépend où vous vous fournissez en légumes, mais raisonnable.
Durée: Préparation, 1 heure? Cuisson, 40 mn + 10 mn de gratinage.

( Ingrédients )

Titre : Gratin de boudin aux pommes
Catégorie : Plat principal
Cuisson : Poêle, micro-ondes et four
Coût : variable selon le prix du boudin
Durée : Quinze minutes de préparation et 20 minutes de cuisson

( Gratin de boudin aux pommes )

Souvent, on n'apprécie pas les boudins blancs à cause de la peau épaisse qui les entoure, de consistance caoutchouteuse et désagréable à manger. Les boudins blancs sont devenus un des plats vite-fait favori de la maisonnée grâce à ce petit truc piqué à Jean-Pierre Coffe... Post en images pour le tour de main.

Titre : Les petits boudins blancs
( Read more... )

Titre : Riz à la tomate et saucisse
Coût : Pas énorme
Durée : 35-40 minutes
Catégorie : Plat principal

Note : le riz est cuit façon PILAF donc selon votre quantité de riz, il vous faudra le triple en eau.

Perso, j'ai mis un verre de riz (verre à moutarde de 20 cl ou 200 g de riz environ 3/4 de tasse) et j'ai donc rajouter 3 verres d'eau (dans lesquels j ( Read more... )

6 pruneaux secs dénoyautés

1/2 bouteille de bière rousse

1 filet de porc de 310 grammes environ (2/3 lb.)

sel et poivre

7,5 ml. (1/2 c. soupe) beurre

7,5 ml. (1/2 c. à soupe) d’huile

1/2 échalotte française hachée

125 ml. (1/2 t.) de fond de veau

1,5 ml (1/4 c. thé) de sauge hachée

a) Dans un bol, faire macérer les pruneaux dans la ( Read more... )