Фаршированная утка

[medova_z_percem]

Пища - это Небо людей.
Китайская мудрость

Comments

[ded_port_sam]

Моя бабушка с уткой поступала так: отваривала до полуготовности - на полученном бульоне варила суп с домашней лапшой, внутреннюю полость утки фаршировала кислыми яблоками, зашивала, тушку натирала мукой и запекала. Получалась чудесная хрустящая корочка и сочное мясо. Яблочки пропитывались утиным соком и сами давали вкус мясу.
А еще вкусно должно быть с квашеной капустой :)))
Но и с рисом должно быть прекрасно, с уткой лично для меня одна проблема - много жира.

[medova_z_percem]

Мои родители готовили плов с уткой. Еще фаршировали гречкой на праздники) Но гречки самой мало получалось по той причине, что в брюхе места маловато) Этот способ с этом смысле решение проблемы.
Варить наверно, лучше домашнюю утку. Магазинная подобно бройлерам, готовится быстро.

[ded_port_sam]

Да, бабушка покупала уток на базаре :))))

Подборка рецептов к праздничному столу

[livejournal]

Пользователь ionafiy сослался на вашу запись в своей записи « Подборка рецептов к праздничному столу» в контексте: [...] Пища - это Небо людей. Китайская мудрость Оригинал взят у в Фаршированная утка [...]