Рыбная солянка с капустой.

[medova_z_percem]

     Солянка с квашенной капустой считается традиционным русским блюдом. Ее готовят с добавлением различных составляющих: мяса, колбасок, грибов, множества других овощей и солений

Comments

[lord_vitinari]

Сорри, но именно в дореволюционной России солянки были супами. Потом уже это название перешло на рагу из капусты. И назывались они "селянками". Потом "е" трансформировалось в "о".
В.А.Гиляровский в книге "Москва и москвичи" неоднократно упоминает это блюдо именно как "селянка рыбная", то есть похлёбка из рыбы.

"- Конечно, тестовскую селянку, - заявил О.П.Григорович.
- Селяночку - с осетриной, со стерлядкой... живенькая, как золото жёлтая, нагулянная стерлядка, мочаловская."(с)

[medova_z_percem]

Возможно, речь идет все же о разных блюдах - супе и таком варианте солянки.
До сегодняшнего дня мои представления о солянке были, как о супе. Но, как оказалось, густая солянка с квашеной капустой тоже солянка.
И тому есть подтверждение у другого классика. "Герой чеховской "Дамы с собачкой" москвич Дмитрий Гуров в один присест съедал целую сковородку солянки с рыбой."
Не берусь ничего утверждать. Вся инфа из интернета.

[lord_vitinari]

Ну тогда я тоже не знаю (((

[gerostratus]

"Солянка" - одно название для разных блюд. Есть солянка сборная - суп. Та делается совершенно без капусты и представляет собой принципиально иное кушанье.
P.S. В картинку прямо таки хочется забраться и съесть там всё!

[medova_z_percem]

Значит нужно залезть и все съесть)) Спасибо за рецепт

[gerostratus]

Пожалуйста! А салата из креветок не хотите? :))

[medova_z_percem]

Хотим

Подборка рецептов к праздничному столу

[livejournal]

Пользователь ionafiy сослался на вашу запись в своей записи « Подборка рецептов к праздничному столу» в контексте: [...] и на тему "Чтобы такого приготовить.." Оригинал взят у в Рыбная солянка с капустой. [...]