как варить уху - советы ухуделов

[maxnicol]

Пришел очередной рецепт из интернета

Comments

[redis]

Имел честь вчера вечером отведать ухи в понтовом и дорогущем юрмальском ресторане, специализирующемся на свежепойманной рыбе.

В ухе обнаружены минимум два сорта рыбы - красная и белая. У нас на районе в шашлычке тоже готовят из красной и белой, по вкусу ничуть не хуже.

В меню уха называлась "царской", требовал к ней царской водки - не дали, пришлось обойтись обычной

[eva_elina]

Стало быть не по чину вам пить "царскую водку" под лже-царскую уху , решил местный половой, и принёс вам обычной казёнки ))))

[maxnicol]

вздрагиваю всякий раз, как вижу

[the_jubjub_bird]

[atelier_elie]

[egovoru]

По ссылке у вас там интересная идея: уха (ну, пусть рыбный суп) на бульоне из куриных лапок!

А то, что народ отказывается есть лапки, и меня удивляет: видимо, это просто следствие того, что уже несколько поколений выращено на куриных тушках без лап. А вот я отлично помню, как в детстве, когда кур еще покупали на рынке, а не в супермаркете, мною особенно ценились именно лапки - и еще гребешки! :)

[maxnicol]

Гребешки стали большой редкостью: это вторичный половой признак. Они появляются у взрослых птиц, а нас кормят 1,5-месячными цыплятами-бройлерами - у них ко времени забоя еще ничего не вырастает.
Запустить производство цыплят без лап пока не научились, так что лапы пока продаются - их ем с удовольствием.
http://maxnicol.livejournal.com/1468458.html

И лапы водоплавающих
https://maxnicol.livejournal.com/2653922.html

[egovoru]

Ну, я-то точно принадлежу к племени хрящеедов. Опять же, в детстве мне всегда выдавали косточки, оставшиеся от приготовления холодца :)

[maxnicol]

Правильный подход к жизни )

[mary_spiri]