Обычный Бородинский ("черный", из обойной муки в смеси с 2с)

[mariana_aga]

                       

Comments

[kanapepa]

Большое спасибо, очень интересно! Заварные ржаные - самые мои любимые. А про чисто ржаной Бородинский даже и не слышала.

[mariana_aga]

Я тоже люьбю заварные ржаные сорта, и не столько бородинский, кстати или даже оижский, сколько "ржаной заварной" по ГОСТу, с тмином. по мне так он - самый вкусный черный хлеб, номер один.

[irenka2501]

бородиииииииинскииииииий
уже хочу такими буханочками

[mariana_aga]

Я тоже :) Терпеливо жду завтрака, когда можно будет хлеба поесть.

[irenka2501]

даааа
мне пропорции вдвое придется урезать, я одна дома его ем, надолго хватит

[mariana_aga]

Мне, кажется его и четвертинку можно испечь :) Их в общем-то так и продают в наше время, буханочки по 300-350г, из 250г муки.

[ayloms]

как вкусно смотрится... так хочется испечь, а ни ржаной муки, ни солода... ни терморегуляции духовки (духовки это ещё громко сказано - микроволновка на конвекции просто) Иэх.
Но зато я другой Ваш хлеб пекла и он был прекрасен! Спасибо!

[mariana_aga]

Пожалуйста :) Придет время, вы и этот хлеб испечете. Все будет.

Мне очень понравился ваш вебсайт, Марина. Это пожалуй самый элегантный и продуманный веб-дизайн, который я вообще когда либо видела. Молодец!

[ayloms]

Ой :) спасибо за комплимент, очень приятно! Это нам в подарок был сделан (если Вы про свадебный сайт)

[mariana_aga]

Да, конечно про свадебный, Мариночка. Счастья вам и здоровья, вечной и сказочной любви. Мы с моим мужем уже тридцать лет вместе, я подростком вышла замуж, и все нравится :)

[karinka_irinka]

ух, красота и вкуснота :))

[mariana_aga]

О, да. вкуснота, в частности такая, что мы целый хлеб за один день съели. Магазинный бородинский у нас так быстро никогда не шел. Теперь поуспокоились, будем тонкими ломтиками второй всю неделю есть, чередуя с пшеничным :)

[karinka_irinka]

я подумала, что мне пока в голову не приходит, как поддерживать температуру 65 градусов несколько часов подряд. Или современные духовки в состоянии с этим справиться?

как осахаривать при 65С

[mariana_aga]

Я осахаривала ночь в духовке, которую грела до 65С (у моей духовки это возможно, в ней можно задать на пульте и она поддержит любую Т в интервале от 40С до 600С ).

Можно наплитно, у меня также есть конфорка поддержания пищи теплой на плите(WARM setting).

Но можно и в термосе или на электрогрелку поставить, установив грелку на режим HIGH - это, как ни странно, идеальные и ровные 65С :)

[lenkazhestyanka]

Превосходный хлеб! Люда, огромное Вам спасибо за подробные фото, как всегда очень интересно и познавательно :)

[mariana_aga]

:) Спасибо