Приготовление хлеба. Часть 4.

[mama_olga2103]

После последнего комрмления закваска стоит 1-2 часа, а потом я  начинаю замешивать хлеб.

Comments

[aure_entuluva]

Уррра, спасибо огромное!!! Про то, как печешь, будешь писать? Или уже можно приступать? :)

[mama_olga2103]

Такой ржаной хлеб в формах я пеку при температуре 180 градусов по Цельсию 2 часа. Но если пеку в тефлоновой форме, то в ней печётся быстрее, надо следить, чтобы корочка не начала пригорать. Но в тефлоновой форме хлеб не такой вкусный получается, даже если замешивала в один приём, а просто пекла в разных формах.
А ещё у меня плита газовая, не могу точно сказать, что температура именно такая. Иногда в конце достаю хлеб, трогаю руками. Если на ощупь сырой, то ставлю без формы минут на 10-15 ещё. Или проверять можно зубочистками на готовность. Тут важнее, на мой взгляд, именно пробовать и наблюдать.

[aure_entuluva]

Благодарю тебя! Еще разок все перечитаю и пойду ставить закваску!

[mama_olga2103]

Мне будет приятно увидеть твой хлеб. Успешной выпечки.