Песто из листьев редиса

[mahusia]

У Светы svitla_4ok много необычных рецептов, но особенно меня недавно удивили такое песто, я даже не знала, что листья редиса можно есть. А вчера я наконец-то попала на наш крестьянский рынок, который проходит раз в неделю и купила молодую редиску. У Светы рецепт расписан подробно.

Comments

[maximalista]

Оригинально! По-моему , песто сейчас из любой зелени делают. Но про листья редиса я бы тоже не додумалась.

[mahusia]

да ях их выкидывала все время. тоже бы сама не додумалась. из них еще, оказывается можно салат делать. а пару дней назад, уже после того, как этот рецепт увидела, проситала в журнале про витаминный напиток, так смузи делали их разных вещей, в том числе листья редиса и кольраби. вот вчера еще купила молодую морковь с зеленью, думаю, можно ли это есть.

[maximalista]

Таким манером все есть можно! А листья редиса не горчат, не имеют какого-либо специфического привкуса? У кольраби листья, скорее всего, будут напоминать по вкусу любую листовую капусту.

[mahusia]

Вот в песто мне сначала и показалось, что горчит, а как много постояло, то не было уже такого привкуса.

[svitla_4ok]

Настя, я очень рада, что тебе понравилось! Небольшая горчинка сразу есть, это да, но мне она даже нравится, так пикантно получается!
Я еще с руколой делала песто, вот оно сильнее горчит, но мы и его с удовольствием едим, мы травоядные))
Морковную ботву я в суп добавляю, и в начинку для всяких лепешек с зеленью. Можно и в салат в небольших количествах добавить, она тоже обладает небольшой горчинкой.
Еще встречала рецепт такой "намазки" - морковная ботва + фета + чеснок и оливковое масло. Как только появится своя морковь на даче, обязательно попробую

[mahusia]

Да, спасибо за замечательный рецепт! А руколу мы тоже очень любим, семена купили :) я сейчас гуглила, чо можно с морковной ботвой сделать и именно твой рецепт с фетой и прочим нашла :) надо попробовать.

[svitla_4ok]

Рукола быстро и хорошо растет. Только в цвет может уйти, если вовремя не собрать, ну и ее враги - крестоцветные блошки. Но мы обычно быстро ее съедаем, не успевает зацвести, и блошкам ничего не достается)) Я ее несколько раз за лето сею.
Настя, если приготовишь эту закуску, расскажи потом - понравилось ли

[mahusia]

Хорошо, что ты сказала, я не знала, что руколу можно много раз сеять. Хочу попробовать, но дома феты нет, а сегодня как раз в магазине были. Но рецепт уже позже прочитала. Может завтра сбегаю за фетой.

[tusjarija]

ооо! так это ж можно не выкидывать!!! спасибище тебе и девочке с исходным рецептом, что поделилась

[mahusia]

И я не знала, столько добра поповыкидывала :) сегодня еще сделаю с ботвой морковки, если получится - покажу :)

[felena71]

Ну, у тебя прям безотходное производство! :)

[mahusia]

Да-да, взялачь за это дело сУръезно :)

[felena71]

А я вчера только купила редиску с ботвой. Смотрела на неё, смотрела... думала засунуть себе в коктейль-смузи, но потом передумала и отправила в мусор. :)

[mahusia]

вот в смузи она точно пойдет! а чего выкинула? я как раз недавно прочитала рецепт, где листья редиса, кольраби и еще что-то :)

[margeriten26]

Чего только не придумают! Класс!!! Попробую из домашней редиски, как будет.

[mahusia]

Это песто на самом деле вкусное :)

[margeriten26]

Я в этом уверена!