Chateau de Lisse, Saint-Emilion Grand Cru AOС, 2006

[mackapp]

Comments

[bisso]

ΑOS это средство для мытья посуды ;-)

[mackapp]

Ну ачипятка... :-)

[mackapp]

Кстати, а про наш рислинг ничего не скажете?

[bisso]

"Ваш рислинг" это какой?

[wineexplorer]

Бисо жесток:). Хотя, наверное, приятно, что гуру не оставляет Ваши посты без внимания. Пусть даже такого....

[mackapp]

Гуру обещал жестоко карать за каждое несоответствие... ;-) Потому-то его чаще называют не гуру, а Баба Яга... :-)))))))))

[vinolub]

Маринованные овощишки с яблоком и майонезом, да вкупе с красной рыбой к красному Бордо, да еще к Saint-Emilion grand cru??? Понятно, почему бутылка со свистом исчезла! ))))

[mackapp]

А подробнее? Что я не так делал?... :-)))

[vinolub]

Ну во-первых маринованные овощи и майонез содержат уксусную основу, что в сочетании с красным (и особенно танинным) вином вызывает не самые лучшие (а точнее - ужасные) вкусовые ощущения. Вспомните - когда вы пили вино отдельно, а потом с этими блюдами. разве не показалось, что и вино стало хуже и блюда также? При гармоничном сочетании должно быть наоборот - вино+блюдо должны давать ощущение чего-то нового, взаимодополняемого, когда ни один из компонентов не "солирует" отдельно, не подавляет, а наоборот усиливает те лучшие черты, что в есть в его партнере, сам становясь при этом интереснее. Недаром эти удачные сочетания французы называют marriage (свадьба), а неудачные сочетания - mesalliance (неравный брак). А уксус + танины ведут к появлению металического привкуса во рту к тому же. Также и красная рыба, особенно если соленая. Поэтому все наши русские традиционные закуски лучше предлагать к водочке :), и салаты с майонезом также отделить от вин. Как обычно, есть счастливые исключения, когда, например, рыбу (но не всякую) можно

[mackapp]

Ага, тхенкс.. :-)