КАТЯ: «ПРЕКРАСНО!» (Чашка Явы-5)
Теперь в Джакарте в кафе с одноименным названием "копи лувак» …
...можно и просто попробовать - уже по цене в 8 долларов за чашку.
UPD: Видеоролик РИАН
Highlights: Tasting Kopi Luwak
Вот такую:
Что Катя сейчас и сделает:
Ну, и как?
По-моему, нравится…
Точно, нравится!
Еще бы! Ведь я тем временем заполнил вот такой сертификат, гарантирующий аутентичность продукта и удостоверяющий, что до потребителя пакет с кофе дошел нераспечатанным…
- В нашем кафе есть два вида кофе, - рассказывает Йенти - контролер местной компании, открывающей сейчас сеть подобных кафе в Джакарте.
- Аутентичный «копи лувак» и такой, где это название является просто брендом, - продолжает она.
- Восемь долларов - это цена за чашку стопроцентно настоящего «копи лувак», - говорит девушка.
Почему так дорого (а цена по индонезийским меркам запредельная - даже для кафе, открывшегося в новом небоскребе, где квартирует и новый - уже второй в Джакарте - Риц-Карлтон)?
- Процесс изготовления очень сложен - приходится искать экскременты мусангов, выбирающих лишь самые лучшие ягоды. Причем все это - живущие на воле мусанги - мы получаем сырье от крестьян.
Прошедшие предварительную очистку зерна сушатся на солнце, затем проходят обдирку, затем промываются каждое в отдельности, затем снова сушатся на солнце, и лишь после этого обжариваются… Чрезвычайно осторожно и внимательно…
- Наконец, «копи лувак» - товар сезонный [помните: урожай кофе собирают раз в году и на протяжении трех месяцев] и его запас ограничен, - заключает Йенти. - Особенно учитывая, что большая часть идет на экспорт (в частности, в Великобританию и Гонконг)…
А что же такое «копи лувак», который является просто брендом?
А просто только 3% настоящего. Правда, все остальное - отборная арабика.
…Кате тоже явно нравится:
Засим мы прощаемся с индонезийским кофе - эту тему на время можно считать закрытой.
Впереди - чай и какао, бананы и бамбук. Но сначала - пальмовый сахар…
UPD 17.3.11: JP о балийском луваке + ЕЩЕ + JP о ПРОИСХОЖДЕНИИ лувака: The Dutch forbade the local coffee farmers from consuming the high-class beverage. Nonetheless, the farmers found their way to enjoy it, as they accidentally discovered that they could process the undigested coffee beans dropped by the civet cats into an even tastier beverage.
UPD 14.7.11: Лувак с Зап.Суматры
Предыдущие чашки Явы:
Криминальное путешествие кофейного дерева
Много крови ради пары глотков
Много творчества ради пары глотков
Самый удивительный и дорогой кофе в мире
ИНДЕКС серии "ЖИВОЙ КОФЕ" Бали
Бонусы: Цветущий кофе на Флоресе
Основные виды и производители (инфографика РИАН)
Ачехский кофе
Кофе на Минахасе
"Чужой" лувак: от gingertea; life-in-travels;
NB - Kopi Bali: Denpasar, Bali, Jan 25 (ANTARA) - Bali exported 11.6 tons of coffee worth US$126,584 to the international market in the January-November 2010 period, a local official said here Tuesday.
До кучи: кофе по-сингапурски
...можно и просто попробовать - уже по цене в 8 долларов за чашку.
UPD: Видеоролик РИАН
Highlights: Tasting Kopi Luwak
Вот такую:
Что Катя сейчас и сделает:
Ну, и как?
По-моему, нравится…
Точно, нравится!
Еще бы! Ведь я тем временем заполнил вот такой сертификат, гарантирующий аутентичность продукта и удостоверяющий, что до потребителя пакет с кофе дошел нераспечатанным…
- В нашем кафе есть два вида кофе, - рассказывает Йенти - контролер местной компании, открывающей сейчас сеть подобных кафе в Джакарте.
- Аутентичный «копи лувак» и такой, где это название является просто брендом, - продолжает она.
- Восемь долларов - это цена за чашку стопроцентно настоящего «копи лувак», - говорит девушка.
Почему так дорого (а цена по индонезийским меркам запредельная - даже для кафе, открывшегося в новом небоскребе, где квартирует и новый - уже второй в Джакарте - Риц-Карлтон)?
- Процесс изготовления очень сложен - приходится искать экскременты мусангов, выбирающих лишь самые лучшие ягоды. Причем все это - живущие на воле мусанги - мы получаем сырье от крестьян.
Прошедшие предварительную очистку зерна сушатся на солнце, затем проходят обдирку, затем промываются каждое в отдельности, затем снова сушатся на солнце, и лишь после этого обжариваются… Чрезвычайно осторожно и внимательно…
- Наконец, «копи лувак» - товар сезонный [помните: урожай кофе собирают раз в году и на протяжении трех месяцев] и его запас ограничен, - заключает Йенти. - Особенно учитывая, что большая часть идет на экспорт (в частности, в Великобританию и Гонконг)…
А что же такое «копи лувак», который является просто брендом?
А просто только 3% настоящего. Правда, все остальное - отборная арабика.
…Кате тоже явно нравится:
Засим мы прощаемся с индонезийским кофе - эту тему на время можно считать закрытой.
Впереди - чай и какао, бананы и бамбук. Но сначала - пальмовый сахар…
UPD 17.3.11: JP о балийском луваке + ЕЩЕ + JP о ПРОИСХОЖДЕНИИ лувака: The Dutch forbade the local coffee farmers from consuming the high-class beverage. Nonetheless, the farmers found their way to enjoy it, as they accidentally discovered that they could process the undigested coffee beans dropped by the civet cats into an even tastier beverage.
UPD 14.7.11: Лувак с Зап.Суматры
Предыдущие чашки Явы:
Криминальное путешествие кофейного дерева
Много крови ради пары глотков
Много творчества ради пары глотков
Самый удивительный и дорогой кофе в мире
ИНДЕКС серии "ЖИВОЙ КОФЕ" Бали
Бонусы: Цветущий кофе на Флоресе
Основные виды и производители (инфографика РИАН)
Ачехский кофе
Кофе на Минахасе
"Чужой" лувак: от gingertea; life-in-travels;
NB - Kopi Bali: Denpasar, Bali, Jan 25 (ANTARA) - Bali exported 11.6 tons of coffee worth US$126,584 to the international market in the January-November 2010 period, a local official said here Tuesday.
До кучи: кофе по-сингапурски