Goat Cheese Enfrijoladas Negras

[lyukum]

Как бы это перевести... Тортильи с козьим сыром под соусом из чёрных бобов. Рецепт из книги Nuevo Tex-Mex или "Современный Текс-Мекс", Девид Карридо и Роб Уолш. Это был первый рецепт, на который я положила глаз. Полный восторг! И вся книга такая. Интересующимся кухней Текс-Мекс категорически рекомендую. Кроме самих рецептов, в книге потрясающие

Comments

[elena_fialka]

Катерин,очень вкусно!И такие мисочки красивые!!!

[lyukum]

Очень вкусно, ничего не могу сказать. Калорийно, правда, каждая порция даже в такм варианте зашкалила за 500К. Но того стоит!

[exituss]

Аппетитное буйство красок! Очень красиво!

[lyukum]

Эх... при дневном свете было бы гораздо красивее...

[snova_anechka]

Очень интересный рецепт! Должно быть вкусно очень!

[lyukum]

Получилось даже вкуснее, чем я предпологала. И каждый жлемент сама по себе очень вкусен, и вместе они прекрасно сочетаются. Соус потряс потряс просто, и всё из-за текстуры. Я обычно не протираю, а тут одна эта операция вдруг его очень облагородила. И ничего лишнего. Сметата внесла свой кисленький вкус очень удачно.

[donna_sol]

Очень яркие фотографии!
серым утром очень радуют глаз )))

[lyukum]

ох, скорей бы уже лето...

[donna_sol]

только не такое, как в прошлом году!

[cook_inspire]

Кстати фотографии очень даже жизнерадостные)))
Хочу тортилью сама сделать, она меня своим ярким цветом привлекает))

[lyukum]

да в них цветовая гамма вся наперекосяк ;) конечно жизнерадостные -- со съехавшей крышей! (смеюсь)

Ты знаешь, а у меня пшеничные не получаются так, чтобы мне нравились... Эти я вчера купила специально на ужин.

[cook_inspire]

Я хочу из кукурузной сделать, правда не знаю что там у меня получится вообще))) даже еще рецепт пока не искала, потому что как всегда планов громадье, а времени намного меньше, чем этих планов:))

[lyukum]

А чего его искать, вот он: http://lyukum.livejournal.com/35435.html :) Только для таких кукурузных лепёшек нушна опять всё та же хомини, кукуруза обработанная щёлочью. Вряд ли у вас такая мука продаётся.

Есть рецепт и лепёшек с обычной кукурузной мукой, но они больше похожи на блинчики, а не на тортильи. Где-то я давала рецепт в комментариях... не могу найти, но вот фото со всеми ингредиентами: