Butternut тыква, удавшиеся эксперименты

[lyukum]

Comments

[moringen]

А ты такую тыкву не пробовала?
Sweet dumpling

[lyukum]

Пробовала, но не запекала со сливками. Я такие брала маленькие и фаршировала смесью яблок и клюквы с медом и специями. И меня не впечатлило. Надо попробовать крупную приготовить. Спасибо, эо интересно!

[moringen]

Я до мягкости запекаю, дольками. Если не допечь, то они слишком жёсткие. И ещё к ним бадьян добавляю, в сливки.

[l_ape]

И ты еще спрашиваешь, не разорвут ли тебя кулинарные боги?))))
Горячий салат обязательно повторю! И пинок тебе, пиши скорее про сыр-шоколад!!!!! Кто не любит такое?

[lyukum]

Вот торжественно обещаю написать в эти выходные! Пока записки не потерялись...

[larisapoli]

Катя, как аппетитно! и тыква, и с цветами в целом вся картинка.
Смесь специй очаровательная.
Это ты смешала или готовая смесь была?

[lyukum]

Это была готовая с Гавайев, с ванильной фермы. Именно эту я использовала первый раз. Наконец-то! :)

[larisapoli]

молодцы гавайцы) я бы от такой тоже не отказалась)

[lyukum]

Да, очень культурно получилось. В небольших количествах вносит тонкий оттенок и даже не поймешь что там. Мне пришлось этикетку рассматривать, чтобы вычислить состав.

А мясо свернула в рулет и готовила сувид

[tatjana_mg]

А подробнее можно? При какой температуре да как долго.. И что потом с этим делала, рамэн?
Интересно, Нелик тоже малсяную тыкву любит, а я попробовала - и не пошла мне она, я больше хокайдо уважаю. Дело вкуса...

Re: А мясо свернула в рулет и готовила сувид

[lyukum]

Это я отдельно запишу-распишу, с картинками. Она у меня еще упакованная лежит, третьи сутки продолжает мариноваться уже приготовленная. Готовила просто -- 3 часа 140Ф.

Хоккайдо мне тоже нравится в сыром виде ГОРАЗДО больше, чем приготовленная.

Re: А мясо свернула в рулет и готовила сувид

[tatjana_mg]

А что ты с сырой делаеш? Никогда не сталкивалась...

Re: А мясо свернула в рулет и готовила сувид

[lyukum]

Да ничего не делаю :) Когда нарезаю для какого-нибудь блюда, ем орезки. Думаю, во как вкусно! А потом пробую то, что приготовилось -- а там и следа вкуса тыквы не осталось.

[2007april]

(подняла ухо высоко) Какой сыр и какой шоколад? ;)

Тожее больше всего люблю butternut squash, готовлю регулярно. Вот только пару минут назад сняла с плиты Арсюхин обед с такой тыквой.

[lyukum]

Дык на уроке-дегустации была, где разбирали сырно-шоколадные пары :)

[2007april]

Было время - я баловалась, сочетая разные сыры с черным шоколадом и с ганашем.

[lyukum]

И что тебе понравилось из экспериментов?