Салат с зеленым манго

[lyukum]

Никакие кулинарные книжки не сравнятся с кулинарным общением хоть в виртуальной, хоть в реальной жизни. Оно неисчерпаемо, обмен знаниями и опытом нескончаем -- сколько отдаешь, столько и получаешь взамен. За это я обожаю всех, кто задает вопросы и комментирует мои тексты! Спасибо вам огромное! Рассказ и рецепт.

Comments

[grutto_nl]

С чем вкуснее с манго, или папайя? Я недавно высматривала в книжном одну тонкую книжку с тайской кухней, там был именно этот салат, но как вариант они предложили еще как можно сделать с манго зеленым. Еще там было много интересных рецептов, в том числе с какой то салат с баклажанами. Куплю при первой возможности...

[lyukum]

Это все равно, что спросить, кого я больше люблю папу или маму :) Они разные. Зеленый манго вкусен сам по себе, безо всяких салатов, поэтому как бы нечестно получается :))) Мне каждый салат нравится по своему.

[wowcook]

Довольно неожиданное сочетание, но думаю, что зеленое манго для Москвы не проблема))

[lyukum]

Ну, это для нас -- неожиданное :) А на самом деле, если попробовать, то вкусовые аналоги сразу увидятся в разных этнических кухнях. Зеленый манго просто создан для морепродуктов :)

[tat_pania]

На счёт книжек ты права! Я сначала иду к тебе, а книжки это уже самое последнее.
Иногда посещает мысль, - может повыкидывать уже ?
Но люблю в руках подержать )))

[lyukum]

Это потому, что ты ко мне неравнодушна (смеюсь) Не, не надо выкидывать, ты что! Я вот иногда глажу их нежно по корешкам... Особенно коллекцию The Good Cook. Как я за ней гонялась... А сколько раз воспользовалась? Стыдно сказать, раза 3 :) Ужас.

потому, что ты ко мне неравнодушна

[tat_pania]

А как ты догадалась? ))) Но И. всё равно у меня на первом месте. (тоже смеюсь)

[2007april]

Я, наверное, не слишком далеко уехала от антоновки, чтобы скучать по ней (при этом даже не припомню, сколько лет назад в последний раз её пробовала) :))) А вот чего у нас завались - так это недозрелого манго :) Следует популяризовать рецепт, а то единственная моя покупка манго в украинских суперах завершилась тем, чем должна была завершиться (в отсутствие твоего рецепта): плод провалялся энное к-во времени в овощном контейнере холодильника и, скуксившись окончательно, был выброшен и забыт :)))
Кать, фотографии прекрасны :) Не уверена,что я сделаю салат из зеленого манго, но любование заряжает не меньше, даже точно больше, чем призрачное воплощение :)))))

[lyukum]

Он должне быть не просто недозрелым, он должен быть сурово зеленым :)

Спасибо, Юля, за доброе слово!

[atilusa]

Катя, здорово! А рыбный соус это готовый продукт или надо делать?

[lyukum]

Это готовый кондимент, типа соевого соуса, Нина, только из ферментированной рыбы. Он бывает очень разный. Если будешь искать, категорически рекомендую http://www.redboatfishsauce.com

[atilusa]

Какая реклама красивая! Спасибо Кать! Запомнила, его, наверное, много где применять можно