Коптим и жарим

[luxs135]

Вот, дошли руки до замечательного способа готовки на углях поросячьего бока
Можно сказать что этот рецепт в чем-то отдаленно напоминает классический американский брискет на первой стадии, а на второй - вполне себе азиатский гриль. Вот такая вот комбинация копчения и жарки - фьюжн технологий.

Comments

[the_jubjub_bird]

[expert2009]

[kogepan08]

Вполне даже ресторанная технология ) На первом этапе полуфабрикат, а перед подачей довести до готовности.

[luxs135]

На этом кстати многие азиатские грили живут - вторая жарка практически готового продукта.

[kogepan08]

Так и картоха-фри по тому же принципу

[luxs135]

По большому счету да.
И только английский фиш анд чипс жарит ее в один проход

[val000]

Выглядит шикарно!

[luxs135]

Спасибо!
Вообще такой способ готовки американцам ближе с их традиционным брискетом.

[val000]

У меня старший сын любит такими вещами заниматься - у него чего только нет во дворе дома. Кстати, я у него ел самую вкусную говядину :)

[luxs135]

Вот это шикарно если в семье кто-то такое может сделать!!!
А тут все сам, все сам.

[elmaspb]

👍