Рецепт бруснично-яблочного варенья семьи Пришвиных и три варианта культурно провести выходной день

[litvarenie]

С этим вареньем мы познакомились в подмосковной деревне Дунино, в музее-усадьбе Михаила Михайловича Пришвина. Октябрь, т.е. бабье лето в том году было богатым на солнце и краски.

В Дунино мы приготовили варенье по семейному рецепту Пришвиных из дунинской антоновки и брусники.

Дом-музей Михаила Пришвина расположен в 30 км от Москвы, под

Comments

[taen_1]

Зачем нужно досуха высушивать ягоды на полотенце перед тем, как опустить их в сироп и варить 20-30 минут?

[litvarenie]

Это просто кулинарная культура и эстетика. Не более.

[taen_1]

Без здравого смысла?

[litvarenie]

Со смыслом.

[taen_1]

Если готовить варенье сразу, а не с перерывом в 2-3 дня, то почему ягоды должны подкисать?

[litvarenie]

Потому что лето. Простите. Вы можете их не мыть (например малину не моют перед варкой) и не сушить соответственно.