Баклажаны с ореховым соусом.

[lilechka_75]

Скоро пройдет уж сезон баклажанов,а я только сейчас сподобилась на выкладывание баклажанных рецептов.

Эти баклажаны увидела у Высоцкой в "Хлеб-соли".Идея понравилась,решила воплотить в жизнь.Я большой любитель баклажанов,даже огромный:))) Поэтому любые баклажаны для меня вкусны.Так что в плане оценки блюд из этого овоща я могу быть необъективна.У

Comments

[rahat_lukumchik]

Фотка и мисочка обалденные! И хочу сказать, что я тоже не понимаю о какой горечи везде пишут)))

[lilechka_75]

Во! А то я уже думала,что у меня со вкусовыми рецепторами проблемы какие-то.Или с баклажанами:))))
Спасибо,Лена,большое!

[n_alila_n]

Про горечь с вами солидарна.
Подозреваю, что в салат надо какой-то кислоты: полить лимонным соком, например, или протёртым помидором.

[lilechka_75]

Кстати,да! Я давно заметила,что в баклажанных рецептах в соусах частенько лимонный сок:)

[silverina1]

Лиля, сейчас горьких сортов практически нет, но попасться может всегда, а вообще лично я всегда солю или вымачиваю баклажаны в обязательном порядке, т.к. потом при жарке они впитывают намного меньше масла.

[lilechka_75]

Всё,Лена!Теперь буду напрягаться по этому поводу:))
Я ж думала вранье все это:)))

[zalevchik]

Лиль, таки бывает. Я про горечь. Мне как-то тоже в основном попадались без горечи, но в этом году иногда даже после 30 мин вымачивания чувствовалась горчинка. Рецепт отличный! Я ещё рулетиками его готовила, т.е. баклажаны нарезала вдоль, обжаривала и орехово-чесночную начинку заворачивала в баклажанный "лапоть".

[lilechka_75]

Я раньше рулетики делала постоянно,с разными начинками.А теперь всё больше кружочки нарезаю:)
Куда же тогда девается горечь у моих баклажанов?:))

[lilechka_75]

Я уже выше Лене ответила,что не будет мне покоя теперь с баклажанами.Я очень недоверчиво относилась к этой информации.Про горечь:)
Ну а вам,девочки,верю:)

[lily_rocha]

Я очень люблю всякие такие баклажанные вкусы)
Очень красивая фотография!

[lilechka_75]

Спасибо,Юля! Мне приятно:)

[nata_vkusidey]

Как писала, люблю баклажаны и все, что из них можно сделать))

[lilechka_75]

И я тоже,Наташа.
Надо покопаться у тебя на сайте.Наверняка что-то новое найду для себя:))