Не только в Пурим, а а круглый год во многих кондитерских в Израиле можно найти эти  аппетитные печенья - небольшие румяные лепёшки, посыпанные  кунжутом и начинённые финиковой пастой.
Это традиционное лакомство выходцев из Ирака , бааба( ударение на первую  букву), בעבע. Сделаны они  из тонкого дрожжевого теста  и наполнены густой финиковой ( Read more... )

В этом блюде сладковатость тыквы уравновешивается кислыми жёлтыми сливами.
Я сделала вариант этого блюда в соответствии со своим вкусом и со своими потребностями. В том числе поменяла и виды пряностей , которые добавляются  в это блюдо ( я использовала смесь баарат).Хореши готовяться из овощей/фруктов/трав и зеленных культур ,  и мяса ,  имеют ( Read more... )

Для этого блюда использовала мясо от ноги с костью ( говяжья голяшка ). Мясо тушится  долго с яблочным сидром и потом приправляется сушёным барбарисом, гранатовым соусом. Подавала его с кускусом. Очень вкусно и ароматно.


( Read more... )

 Поскольку вчера был выпечной день и была включена духовка, я использовала  эту возможность и испекла это простое, но очень вкусное печенье.

Рецепт был взят из книги "Энциклопедия домашней выпечки", выпущенной фирмой  Dr. Oetker.

Количества компонентов уменьшила вполовину и ароматизировала по своему вкусу.

( Read more... )

Смастерился тут у меня пирожок "в восточном стиле" - идея мне показалась интересной и я хочу её записать.. Это последний кусок.

( Read more... )