Хлебомолы в Украине И Страсти по "берету" (Cap bread / Pan berretto)

[lenkazhestyanka]

Друзья, спешу поделиться радостной новостью, Хлебомолы открылись в Украине, вот сайт hlebomoli.com.ua . В ближайшем будущем ассортимент магазина будет расширяться, будет, где порезвиться и разгуляться!

А пока вернусь к теме, которая меня занимала на протяжение последних двух недель - чудесному хлебу-берету Pan berretto от Сергея registrr. После первой

Comments

[moyugolok]

Леночка, огромное спасибо. Я очень много воюю с влажным тестом, и очень много нвого и понятного вынесла из твоей записи.

[lenkazhestyanka]

Ириш, я рада, что пригодилось! Мне этот хлеб преподнес урок и не факт, что я усвоила на "пять", стабильного результата я так и не добилась, получается через раз.

[tanagold]

Спасибо, очень наглядно. Влажное тесто - это моя _самая_ любимая кочка :)) Тоже хочу победить уже.

[lenkazhestyanka]

А у меня теперь проблема с правильным увлажнением, расстойкой и надрезом влажного теста, до сих пор это все стабильно не осилила. В обще-то, я, наверное, одолела только замес и формовку, но и это уже хорошо)

[aranart]

Непекущему хлеб человеку даже представить трудно, сколько же там тонкостей!

[lenkazhestyanka]

Пекущему тоже)))

[tuziksmith]

Лена, отличная статья! Спасибо. Я что-то разленилась... от тебя вдохновилась. Буду опять печь:)

[lenkazhestyanka]

Оля, спасибо! Я, когда писала, вспоминала твой овернский))

[tuziksmith]

Да уж, Лена, хлеб печь - тоже своего рода искусство... но какое удовольствие, когда удается красивый испечь!

[lenkazhestyanka]

Ой, не говори, это очень круто!)

[vasena_vasilisa]

Лена, ты вдохновляешь своей статьей на новые подвиги... Читаешь и печь хочется.

[lenkazhestyanka]

Спасибо!!! я очень рада))