Рецепт классический :

Свежее мясо мелко нарезать ножом ( 350 гр )

Чайная ложка дижонской горчицы

Чайная ложка зерновой горчицы

Лук шалот маленькая луковичка

Каперсы мелко порезать

Фейхуа тоже меленько настругать

Табаско пару капель

Ворчестерский соус по вкусу

Соль

Перец

Перец Эспелет

Желток яйца

Мелкий зеленый лук

Петрушка

Сок лимона