Latkes

[lapochka99]

Они же дранники, они же деруны. И рецептов их миллион. В каждой семье, наверное, свой рецепт. А вы знаете, почему в еврейских семьях латкес традиционно едят на Хануку? Тут нужно вспомнить, что вообще отмечают во время Хануки. В двух словах вот, что произошло - дело было около 200 лет до нашей эры. Сирийский царь Антиох пытался превратить евреев в

Comments

[ilanka13]

Интересно, что мы всегда ели с сахаром и сметаной.... мммм... обожаю. Вчера у мамы так и ела.
А муж... совсем не по еврейски, любит с поджареной кусочками свининкой( не кошерно до ужаса ).
Я когда делаю, лук не кладу. И добавляю только соль, яицо, немного муки, масло в тесто, и жарю на непригарной :)
Тру чаще ручками. Но у меня терка какая то довоенная специальная, таких сейчас нет. Не знаю даже где мама её достала.

[lapochka99]

не, на Хануку надо в сковороде и много масла. Если просто так картофельных оладей поесть, то можно диетами и прочей фигнёй заморачиваться, но на Хануку надо соблюдать традиции :-) Иначе it defeats the purpose :-)

[ilanka13]

А я их на Хануку никогда не делаю. Мы всегда у мамы на Хануку все.
А она, бай дефолт, масла не жалеет ;)
Я уже просто не могу с кучей масла.
Если оладьи очень жирные, мне просто много не полезет.

[lapochka99]

а кто сказал, что надо много? :-)

[mahusia]

Поздравляю с праздником!
Мне, как истинной беларуске, сейчас надо кидаться на амбразуры и кричать - наше блюдо :) но не буду, пусть оно всехнее будет :)
Кстати, для тех, кто жирное не любит или лень жарить: у нас еще есть "бабка" - замес, как на дранники, но все это выкладывается в форму для духовки и туда на минут 30-60 - зависит от толщины слоя. В оригинале туда шкварки идут, но это не обязательно. Сразу говорю - вкус все-таки другой, но тоже вкусно. Если без сала, то масла растительного надо немного добавить.

[lapochka99]

про "наше блюдо" :-) Если интересно, почитай хотя бы тут http://en.wikipedia.org/wiki/Potato_pancake. Похоже, "своим" блюдом его могут назвать люди по крайней мере полутора десятка национальностей ;-)))))

[mahusia]

Ага, это точно, куда ни приедь, а у них национальное блюдо - тертые картофельные блины :) что само за себя о замечательности этого блюда говорит :)

[lapochka99]

то, что они замечательные, спорить трудно :-)))

[canyoncat]

Oh! Yum! I may need to make some of those this weekend!

[lapochka99]

they're super easy to make :-)

[canyoncat]

Yeah, I've made them before.

[prrilla]

А как аппетитно в этой миске они выглядят.Очень я это блюдо уважаю.Ароматное,хрустящее и вкуснейшее:)