Latkes

[lapochka99]

Они же дранники, они же деруны. И рецептов их миллион. В каждой семье, наверное, свой рецепт. А вы знаете, почему в еврейских семьях латкес традиционно едят на Хануку? Тут нужно вспомнить, что вообще отмечают во время Хануки. В двух словах вот, что произошло - дело было около 200 лет до нашей эры. Сирийский царь Антиох пытался превратить евреев в

Comments

[ilanka13]

Интересно, что мы всегда ели с сахаром и сметаной.... мммм... обожаю. Вчера у мамы так и ела.
А муж... совсем не по еврейски, любит с поджареной кусочками свининкой( не кошерно до ужаса ).
Я когда делаю, лук не кладу. И добавляю только соль, яицо, немного муки, масло в тесто, и жарю на непригарной :)
Тру чаще ручками. Но у меня терка какая то довоенная специальная, таких сейчас нет. Не знаю даже где мама её достала.

[lapochka99]

не, на Хануку надо в сковороде и много масла. Если просто так картофельных оладей поесть, то можно диетами и прочей фигнёй заморачиваться, но на Хануку надо соблюдать традиции :-) Иначе it defeats the purpose :-)

[ilanka13]

А я их на Хануку никогда не делаю. Мы всегда у мамы на Хануку все.
А она, бай дефолт, масла не жалеет ;)
Я уже просто не могу с кучей масла.
Если оладьи очень жирные, мне просто много не полезет.

[lapochka99]

а кто сказал, что надо много? :-)

[ilanka13]

Дык оно же, зараза, впитывает:)
А если сразу в тесто( я и оладьи так делаю ), то на сковородку не надо.
И тогда не впитывает, а выделает при жарке.
Ну это моя система, я когда то вычитала, и так делаю. И разлывные и обычные.

[lapochka99]

чтобы меньше впитывалось масла, надо класть то, что ты жаришь в очень горячее масло

[ilanka13]

Нихачу я в масле жарить, не люблю :)
В масле много калориёв :)

[lapochka99]

ok, whatever floats your boat :-)

[ilanka13]

Peace in the kitchen :)