КЛУБНИЧНЫЕ ОБЛАКА

[laperla_foto]

NUBES (ОБЛАКА) №1 (желатин + желе) здесь

NUBES (ОБЛАКА) №2 (листовой желатин) здесь

А я обещала с желатином Dr. Oetker сделать и написать-показать, но... в ближайших магазинах внезапно кончился этот желатин, я с другим, извините:( Другой точно есть в Утконосе и вообще везде должен быть, раз уж у нас есть:)

Comments

[irina_l2pro]

Как же вкусно, от одной картинки стало во рту сладко! Спасибо!

[laperla_foto]

Вам спасибо!:) Хотя они такие, не сильно сладкие, сладкое не люблю:)

[kadusha]

Юля! Изумительно!
Подскажит, пожалуйста, у меня не получилось ровно убрать бумагу, она прилипла, не смотря на то, что была смазана маслом. Может у Вас есть идеи что я сделала не так?

[laperla_foto]

Спасибо! Идея у меня только одна... какая была бумага? Есть такая, что прилипает к выпечке намертво, могла и тут, не смотря на то, что на упаковке написано, что она для выпечки:( Я всегда использую бумагу Паклан, она и к выпечке и к облакам не прилипает, даже маслом не смазанная, снимается идеально и очень легко...

[kadusha]

Ясно, спасибо! Буду пробовать другую бумагу.
Я делала облака с розовым сиропом (из варьенья из розовых лепестков) - очень хорошо получилось :)

[laperla_foto]

Ох, розы... это должно быть прекрасно!

[lublupoest]

Юля ты фея) настолько тонко, нежно... любуюсь!!

[laperla_foto]

Ой, спасибо, дорогая!

[ne_zhe_nka]

Юля, очень красиво!
А всю массу с желатином ты тоже погружным блендером взбивала?

[laperla_foto]

Спасибо! Нет-нет! Погружным только ягоды, облака насадкой-венчик:)

[ne_zhe_nka]

Я так и подумала, что надо венчиком, но решила уточнить:)

А еще вопрос, если нет сиропа и красителей, то чем можно подкрасить? Соком свеклы можно

[laperla_foto]

Можно, конечно:) Я б подкрасила:)

[karaidel]

Сегодня иду выкупать листовой желатин, специально для облаков;о) У нас его, оказывается, фиг достанешь, он не кошерный почему-то. Но мне таки удалось его откопать. В субботу буду экспериментировать.

[laperla_foto]

Надеюсь, что понравятся:) А обычный есть в наличии? Мне казалось, что они из одного "материала" производятся:) Я агар-агар жду, с ним попробовать хочу:)

[karaidel]

Обычный - на рыбной основе и, кажется, с добавкой агар-агара. Застывает гораздо быстрее, чем говяжий, в холодной жидкости иногда размешать не удаётся - моментально застывает комками.

[laperla_foto]

Ох, сколько же разного желатина:)