Что за погоды. То дождь, то жара непроходимая. Намутила остро-сладкой сальсы и леденющей маргариты. Таю под кондеем.


( Read more... )

К сезону шашлыков спешу поделиться интересным рецептом от Майкла Соломонова, шефа филадельфийского ресторана израильской кухни Zahav и автора одноименной книги.


( Read more... )

Сентерпис, то бишь главное блюдо праздничного стола. Готовила на католическую пасху, на православную повторю.


( Read more... )

Картофель по-французски. Обычно для этого рецепта берут только картофель, сливочное масло, соль-перец и запекают в большой круглой форме. Здесь у меня вариант в виде мини pommes anna c добавлением тимьяна и чеснока. По-моему отличная идея подачи картофеля для праздничного или романтического ужина. Готовится совсем несложно, выглядит вполне эффектно ( Read more... )

Через неделю день Индейки. Экспериментирую с различными соусами к ней. Попробовав этот, поняла, чего мне не хватает в клюквенных соусах. Хрена Чеснока. Соус универсальный. Рассчитан на половину индюшачьей груди. Причем половина соуса используется как глазурь, а другая половина идет к птице при подаче. Я запекала грудку в духовке, практически без ( Read more... )

Apple Brown Betty древний американский рецепт с расистским подтекстом в названии. Коричневая Бетти не смуглая от солнца южанка, а мулатка кухарка, рабыня. Неполиткорректные нотки иногда попадаются в названиях старых рецептов из южных штатов. Еще этот десерт называют мулатским пудингом. Так или иначе, но рецепт известен уже больше сотни лет, простой ( Read more... )

Наслаждаясь последними дарами лета, приготовила такой несложный пирог. Тесто очень деликатное и пушистое. Вкусное, хотя может показаться слишком жирным, маслянистым. Очень понравился метод приготовления слив. Их не нужно жарить отдельно, они готовятся прямо в форме. Думаю, этот метод можно применить и к другим фруктам, а также поэкспериментировать ( Read more... )

Невообразимо захотелось сыра. С шампанским.
Рецепт здесь.


( Read more... )

Пекла этот праздничный тарт по случаю вручения премии Оскар. Для таких киноманов как мы, эта церемония всегда праздник. Порадовали, порадовали киноакадемики в этом году своим выбором и он практически полностью совпадает с моим. Итак, пару слов о некоторых фильмах.
Лучший фильм Birdman ( Read more... )

Я нынче именинница, день ангела, значит, отмечаю. Ну и по традиции испекла каравай. И не большой, а мини. И не один, а несколько. На миндальной основе, с лаймово-винным кремом и пошированным виноградом. Вкусно и элегантно.
Для сообщества gotovim_vmeste2 на раунд Яйца.


( Read more... )