Паста карбонара - одно из "коронных" блюд настоящей итальянской кухни. Приготовить его несложно - уже через полчаса вся семья будет лакомиться этим итальянским домашним блюдом. Есть в Италии и вегетарианская версия этой пасты, с кабачками, болгарским перцем и баклажанами, и даже рыбная - с креветками и тунцом - решительно на любой вкус!Паста " ( Read more... )

Этот рецепт "родом" с северо-запада Италии, из горного региона, славящегося не только превосходными горнолыжными курортами, но и аппетитной домашней кухней. Горячим или теплым - каким бы вы не подавали этот пиоог, он всегда будет вкусным! А рецепт теста - кстати, очень простой и некалорийный - можно использовать и для других пирогов, например, ( Read more... )

Мраморный кекс - это мой самый любимый кекс, самый красивый, простой и, на мой взгляд, самый вкусный ( Read more... )

Признаюсь: я совершенно недавно обнаружила, что чизкейки делятся на две группы - традиционные американские, которые выпекают в духовку, и те, в которых просто компануют все ингредиенты и потом замораживают. Как раз к жаркому итальянскому лету мне больше по душе второй вариант - и духовку не надо включать, и приятно освежиться тающим во рту ( Read more... )

Яркий итальянский пирог с рисом - в цвет национального флага - прекрасно подойдет и для весенних пикников на природе, и для обеда в итальянском стиле. Вкуснее всего он чуть теплый, слегка политый оливковым маслом.


( Read more... )

Хотя традиционные итальянские кексы готовятся на йогурте или, на худой конец, на молоке, в этом рецепте нет ни одного из этих ингредиентов. Ванилин и ром - именно они придают кексу аппетитный аромат домашней выпечки.
Этот кекс должен понравиться и детям - но в этом случае ароматизировать выпечку следует не алкоголем, а тёртой цедрой одного лимона ( Read more... )

Одно из традиционных итальянских пасхальных блюд - лигурийский слоеный пасхальный пирог pasqualina со шпинатом, рикоттой и яйцами. Этот легкий рецепт наверняка придется по вкусу и вегетарианцам, и любителям пробовать что-то новое и открывать для себя интересные рецепты кухонь мира. Рецептом этого блюда я делилась в свое время с читателями моей ( Read more... )

Устали от бесконечной зимы? Уже почувстовали в воздузе весну и мечтаете о лете? Тогда самое время предаться воспоминаниям о летнем отдыхе, отпуске на море и о всех тех гастрономических радостях, которыми можно себя побаловать на прибрежном курорте! А сегодняшний рецепт салата «Ницца» не только воскресит в памяти мечты о лете, но и не нанесет ( Read more... )

Итальянские фаршированные перцы - это универсальный рецепт: он понравится и вегетарианцам, и веганам, и постящимся.

Правда, Великий Пост в Италии соблюдается совсем не так строго, да и требования к постящимся гораздо мягче. Итальянцы просто не едят мясо по пятницам, предпочитая овощные или рыбные блюда. Поэтому у меня дома по пятницам - легкие ( Read more... )

Шоколадный кекс - разновидность очень распространенного в Италии кекса, ciambellone, на основе йогурта или молока, эдакий большой шоколадный пончик на радость и детям, и взрослым. Этот рецепт может понравится даже любителям не очень сладких десертов: благодаря горькому какао кекс совсем не приторен и не вязок, а, наоборот, очень мягкий и воздушный ( Read more... )