ESCABECHE

[koa_latam]

Типичное блюдо Боливии - Escabeche. Это блюдо подают только по понедельникам. Не спрашивайте почему - ответа нет, но очень многие здешние блюда подаются только в определенные дни недели или время суток.. Такова традиция..
Эскабече пришло в Боливию вместе с испанцами и очень прижилось здесь. Чаще всего делают из шкуры, ножек и ушек свиньи, это

Comments

[sveta_goryun]

жирнятка!

[koa_latam]

Не-а, не жирно совершенно! Даже менее жирно, чем холодец:))

[lana_nz]

Это блюдо имеет белорусский аналог, который называется зельц... :) Вкуснятина! :)

[koa_latam]

Аналог зельца тут тоже есть, сальтисон называется:)))

[koa_latam]

Спасибо, Жень:)) Не одной же мне страдать, когда я на дежурстве и смотрю тут аппетитные картинки:)))

[koa_latam]

Спасибо:))

[merinainen]

Выглядит обалденно! Наверное, острое? Обожаю такие тарелки.

[koa_latam]

Нет, не острое. Но среди овощей можно замариновать и острый перчик;)

[aqira_abri]

вот у меня всегда были проблемы с частями туш...Ножка - это с копытцем или голяшка?И что там за мясо?

[koa_latam]

Ножка - это копытце в данном случае:)) Тут до "колена" все используется:) Я сама, честно говоря, не особо разбираюсь в частях :)

[aqira_abri]

а я люблю такие холодцовые части ;)

[koa_latam]

Я тоже люблю:)) Особенно косточки обгладывать:))