ESCABECHE

[koa_latam]

Типичное блюдо Боливии - Escabeche. Это блюдо подают только по понедельникам. Не спрашивайте почему - ответа нет, но очень многие здешние блюда подаются только в определенные дни недели или время суток.. Такова традиция..
Эскабече пришло в Боливию вместе с испанцами и очень прижилось здесь. Чаще всего делают из шкуры, ножек и ушек свиньи, это

Comments

[aqira_abri]

вот у меня всегда были проблемы с частями туш...Ножка - это с копытцем или голяшка?И что там за мясо?

[koa_latam]

Ножка - это копытце в данном случае:)) Тут до "колена" все используется:) Я сама, честно говоря, не особо разбираюсь в частях :)

[aqira_abri]

а я люблю такие холодцовые части ;)

[koa_latam]

Я тоже люблю:)) Особенно косточки обгладывать:))

[aqira_abri]

...ууу как я люблю обгладывать косточки от говяжьего хвоста,релакс :)))

[koa_latam]

Говоря о хвосте... У меня в холодильнике лежит, надо сделать:)