Продолжая Путешествовать по Индии вместе с eva-daren, несу рецепт чудесного блюда палак панир. Это индийский творожный сыр в пряном шпинатном соусе. Заодно поделюсь рецептом, как я готовлю панир в домашних условиях.

( Read more... )

Три летних салата, в состав которых кроме овощей входят крупы или бобовые. Сделала подборку специально для abovo в блиц-раунд "Салаты с пастой и крупами". Действительно, в летнюю жару совсем не хочется тяжелой пищи или еды, для приготовления которой нужно надолго включать плиту/духовку. А такие яркие, ароматные, сочные салаты готовятся быстро, поедаются ( Read more... )

У Ирочки imungu проходит ФМ " О, Грузия!" Я обожаю грузинскую кухню, поэтому с удовольствием несу туда этот рецепт ( Read more... )

Единственное мое посещение индийского ресторана запомнилось тем, что мне долго пришлось тушить пожар во рту, когда я попробовала там карри. Даже уже не помню с чем, но на вопрос официанта «вам индийский или европейский вариант?» я наивно ответила «конечно, индийский». Ну и повара не поскупились на пряности, главной среди которых был жгучий перец. В ( Read more... )

Наконец-то дошли руки приготовить кунжутную пасту в домашних условиях, а то все облизывалась на эти чудесные восточные закуски, а купить тахини негде... или я плохо искала? В любом случае, теперь этот вопрос отпадает сам собой: готовить пасту дома - проще простого, а блюдам из баклажанов она придает чудесный аромат и интересную консистенцию. Для " ( Read more... )

Обожаю сортировать еду по цвету! Перебирала рецепты для того, чтоб отобрать все самое аппетитное для zoryanchik в ее "Монохромные обеды. Желтый. Третий сезон", и делала выводы. Оказалось, что популярнее всего - красный и зеленый цвет. С желтым, как и с оранжевым, вроде бы тоже нет особых проблем. И как же хорошо, что Зоряна не проводит фиолетовые, голубые и ( Read more... )

Сочетание птицы с фруктами - всегда беспроигрышный вариант. В этом я убедилась, когда подбирала рецепты и готовила по ним блюда для любимого сообщества gotovim-vmeste2 в раунд 124 "Птица с фруктами, приготовленные или поданные вместе". Предлагаю вашему вниманию два интересных дуэта: индейка с абрикосами и курица с вишней.

( Read more... )

Это блюдо я готовила специально для gotovim-vmeste2 в раунд "Птица с фруктами, приготовленные или поданные вместе". К сожалению, утиная грудка мне досталась замороженная, поэтому я не видела смысла «играться» со степенями прожарки: свою задачу я видела в том, чтобы хорошо прожарить мясо до состояния well done, сохранив его при этом сочным и нежным. Ну а чтобы не ( Read more... )

В переводе с итальянского «Pasta Primavera» - это «весенняя паста». Рецепт появился в семьях итальянских эмигрантов в США, поэтому блюдо можно отнести к объединенной итальяно-американской кухне. Да, собственно, и рецепта пасты Примавера нет, как такового. Это просто идея: спагетти или короткие макаронные изделия соединяют с овощами в ярком и ( Read more... )

Очень необычная закуска, популярная в Италии. Сама природа придала цветкам цукини (кабачков, тыквы, патиссонов) форму, очень удобную для фарширования. В ярко-желтую «чашечку» можно поместить любую начинку, но сыр подходит просто идеально. Если обмакнуть цветки цукини в жидкое тесто и обжарить во фритюре, на поверхности нежных желтых чашечек ( Read more... )