Баскский пирог (gâteau basque)

[kashevarya]

Оооооо, вот его я всегда любила нежно и страстно. И любить его мне ничего не мешало пока я жила в Бордо- Страна Басков под боком, настолько под боком, что баскские пироги продаются во всех булочных- знай себе, заходи и покупай по кусочку. Я и заходила, покупала. А потом вернулась в Минск, залезла в сеть и обнаружила... баскские пироги с черешней

Comments

[elalii]

Крем какой хороший! такой густой ни разу не готовила. Забираю пирог в избранное. Спасибо, Таня!

[tazinka]

надеюсь, понравится :))
да, здесь главное- крем уварить до очень густого состояния. Во, зесь можешь глянуть консистенцию горячего крема. Начиная с 1.50:

У меня, правда, был пожиже всё же, но всё равно держится прекрасно :)

[hrizantema_8]

какое чудо!!
А как аккуратно приготовлено!!! тесто везде тоненькое...
Не.. точно Лауре конкурент!!!
Кстати, она сегоня что-то готовила..бакс..в общем из страны Басков..а!! вспомнила..рассказывала о соседстве с Испанией и зеленых перцах оттуда.. а было это рагу из лука,перцев, помидор и чеснока с яйцами.. у меня аж уши торчком встали и нервно затряслась губа!

[tazinka]

оооо, это же, скорее всего, пиперад баскский она готовила! (piperade). Давно уже хочу приготовить его, но никак не сподоблюсь... Может куплю сегодня зелёного перца, а эспелет заменю обычным красным, и приготовлю :) я как раз на днях снова думала о пипераде :) видимо, это знак :))

[hrizantema_8]

чуть не облезла от злости!!!
Полдня север уходил с ЖЖ..

[tazinka]

во! слушай, а я твой коммент про пиперад вчера ведь не получила! сегодня случайно увидела. Ох уж этот ЖЖ

[rainbow_arc]

ой как интересно :) а как долго ты там жила? Наверное училась?

[tazinka]

в сознательном возрасте- несколько раз по несколько месяцев и один раз- два года. Когда два года- ага. переучивалась, второе высшее получала. А по несколько месяцев- сначала три месяца, когда дисер писала, потом два- просто на отдыхе и на съёмке птиц. А когда маленькая была, 5 лет жила- с 7 до 12 лет :)

[rainbow_arc]

мне все время хотелось спросить, а твоя основная профессия с птицами связана? Ты орнитолог?

[tazinka]

неа, птицы- моё основное хобби :)
а так- я доверенное лицо одной французской компании на территории СНГ :) отслеживаю работу дистрибьюторов, ищу клиентов, разруливаю конфликты и т.д. :)