Яркие! Жёлтенькие!
Потому что кукурузные!
С кукурузной мукой я уже готовила оладьи ( тут и тут), помню, они показались суховатыми. Вот и блины такие же. В общем, это не полноценные блины, а экспериментальные. Надо пробовать другие рецепты. Этот рецепт подыскала на сайте «Едим дома». Но там какая-то ерунда, в составе только кукурузная мука, получилась жижа-жидкая. Блин даже не получался, масса шкворчала на сковороде, жидкость выпаривалась, а всё остальное оставалось! :( Выкрутилась - добавила полстакана пшеничной муки. Но, блин…
А знаете что! Мне тут Вика vsetajnoejavnoe эстафету передала, надобно делиться кулинарными секретами. Я ей и говорю, где я и где секреты? Какие у меня ещё кулинарные секреты? Ничего не знаю. А она говорит надо! А я не спорю, не спорю. Щаз будет!
Так вот, когда я эти блины готовила, как же я материлась! Я кааааааак ругнусь, так всё быстренько начинает получаться! Это у меня такой БОЛЬШОЙ СЕКРЕТ! Теперь все знают! Или это не секрет?
Давайте уже приготовим эти многострадальные блины.
1 ст. кукурузной муки,
0,5 ст. пшеничной муки,
1 ст. кефира,
1 ст. молока,
2 яйца,
3-4 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. сахара,
Соль - по вкусу,
Сода - щепотка.
Муку (кукурузную и пшеничную) просеять, добавить кефир, сахар, масло - перемешать. Молоко нагреть. Яйца немного взбить, струйкой влить горячее молоко, продолжая взбивать. Добавить соду, влить яично-молочную смесь, перемешать. Оставить на время, чтобы мука разбухла. Выпекать блины.
Весёленькие получаются, дырчатые! Сметанку и варенье в них не завернёшь - вон какие крапинки получаются!
И птичка поближе, она за нами подглядывает.
Ещё расскажу про блинные секреты. Когда я готовлю блинное тесто, то сначала добавляю немного жидкости, потом муку и растительное масло. Тогда не образуется комочков, и масляные кружочки не плавают на поверхности теста. В конце добавляю оставшуюся жидкость. Правда, это важно, если для смешивания вы пользуетесь вилкой или венчиком. Если есть миксер, то всё это можно пропустить мимо уха.
Приятного аппетита!
Кого озадачить секретами? Кому ещё не выдавали? Предлагаю двум соотечественницам Юле julie208 и Ане shining_anny. Ещё Ире brigami, Кате ktaara и (разбавим женскую компанию!) Олегу ataggonyi! Если кто-то из вас задание уже получил, пишите, передам эстафету другому человеку.
Блины отдам Тане tania_bondarets, она флешмобит ими.
С кукурузной мукой я уже готовила оладьи ( тут и тут), помню, они показались суховатыми. Вот и блины такие же. В общем, это не полноценные блины, а экспериментальные. Надо пробовать другие рецепты. Этот рецепт подыскала на сайте «Едим дома». Но там какая-то ерунда, в составе только кукурузная мука, получилась жижа-жидкая. Блин даже не получался, масса шкворчала на сковороде, жидкость выпаривалась, а всё остальное оставалось! :( Выкрутилась - добавила полстакана пшеничной муки. Но, блин…
А знаете что! Мне тут Вика vsetajnoejavnoe эстафету передала, надобно делиться кулинарными секретами. Я ей и говорю, где я и где секреты? Какие у меня ещё кулинарные секреты? Ничего не знаю. А она говорит надо! А я не спорю, не спорю. Щаз будет!
Так вот, когда я эти блины готовила, как же я материлась! Я кааааааак ругнусь, так всё быстренько начинает получаться! Это у меня такой БОЛЬШОЙ СЕКРЕТ! Теперь все знают! Или это не секрет?
Давайте уже приготовим эти многострадальные блины.
1 ст. кукурузной муки,
0,5 ст. пшеничной муки,
1 ст. кефира,
1 ст. молока,
2 яйца,
3-4 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. сахара,
Соль - по вкусу,
Сода - щепотка.
Муку (кукурузную и пшеничную) просеять, добавить кефир, сахар, масло - перемешать. Молоко нагреть. Яйца немного взбить, струйкой влить горячее молоко, продолжая взбивать. Добавить соду, влить яично-молочную смесь, перемешать. Оставить на время, чтобы мука разбухла. Выпекать блины.
Весёленькие получаются, дырчатые! Сметанку и варенье в них не завернёшь - вон какие крапинки получаются!
И птичка поближе, она за нами подглядывает.
Ещё расскажу про блинные секреты. Когда я готовлю блинное тесто, то сначала добавляю немного жидкости, потом муку и растительное масло. Тогда не образуется комочков, и масляные кружочки не плавают на поверхности теста. В конце добавляю оставшуюся жидкость. Правда, это важно, если для смешивания вы пользуетесь вилкой или венчиком. Если есть миксер, то всё это можно пропустить мимо уха.
Приятного аппетита!
Кого озадачить секретами? Кому ещё не выдавали? Предлагаю двум соотечественницам Юле julie208 и Ане shining_anny. Ещё Ире brigami, Кате ktaara и (разбавим женскую компанию!) Олегу ataggonyi! Если кто-то из вас задание уже получил, пишите, передам эстафету другому человеку.
Блины отдам Тане tania_bondarets, она флешмобит ими.