Цитрусовые рецепты.
Собрала немного цитрусовых рецептов, как раз для Лилиного liligorina ФМ "Монообеды. "Цитрусовые".
Лимонные кексы (тоже были приготовлены для Полининого застолья).
Испечь кексы меня осенило в последний момент!
Вообще я часто думаю о том, что как же удобно печь кексы, взял кекс и никакой мороки. И всё у меня для этого есть, и формы разные - в полоску, со снежинками, и просто так, без рисунка. И даже «этажерка», чтобы их туда складывать и любоваться. Пеку думаете? Нет!
Вот этот редкий случай!
Осталось ещё крем взбить и украсить и тогда будет полный «аллес гемахт»!
В оригинале, у Сони monka_i_eda, они лимонно-лаймовые, но у меня были только лимоны, а в магазин я не собиралась.
В рецепте нет разрыхлителя, но я на свои способности правильно взбивать не надеюсь, поэтому добавила немного.
Сиропа для пропитки по рецепту требуется в два раза больше, я не стала так много варить. Сироп получается с горчинкой. Лимонные дольки вкусные.
Для 12 кексов:
140 г сахара,
120 г муки,
115 г сливочного масла,
2 яйца,
2 ч. л. лимонной цедры,
2 ч. л. лимонного сока,
½ ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Для пропитки и украшения:
90 мл воды,
70 г сахара,
1 лимон.
Взбить масло с сахаром в течение нескольких минут. Добавить лимонный сок и яйца, взбить. Добавить муку с разрыхлителем и солью, перемешать.
Формы смазать маслом и присыпать мукой или использовать бумажные формочки. Выложить в формы по 1 ст. л. теста. Выпекать 20-25 минут.
Для пропитки сварить сироп из воды и сахара. Лимон нарезать тонкими ломтиками (я нарезала по количеству кексов), положить в сироп. Варить ещё несколько минут.
Готовые кексы наколоть зубочисткой, полить сиропом, украсить лимонными дольками.
Подавать.
Приятного чаепития!
Мандариновые кексы.
Эти рыжие малыши случились (да, ещё один редкий случай!), потому что у нас были кислые мандарины, которые никто не ел. Я выбросила один, потом второй, а потом как-то вдруг стала жадной женщиной и решила приготовить из них что-то. Кексы попались на глаза, испекла. Нарядные, и тоже цитрус сверху. Или снизу? А, не важно.
В рецепте не указано на какое количество кексов рассчитана порция теста. Я приготовила половину и разложила в 11 формочек, но из трёх кексы чуть не вывалились во время выпечки. Поэтому можно порцию распределить на 12 штук.
Сочинила таблицу:
Наименование ингредиентов
На 24 шт.
На 12 шт.
Мука
Сливочное масло
Сахар
Яйца
Разрыхлитель
Мандарины
Сахар коричневый или обычный для присыпки
225 г
225 г
225 г
4 шт.
2 ч. л.
4-5 шт.
40 г
113 г
113 г
113 г
2 шт.
1 ч. л
2-3 шт.
20 г
Размягченное масло взбить с сахаром. Яйца вбивать по одному, каждый раз тщательно взбивая. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать.
Мандарины очистить от кожуры, разрезать каждый вдоль на 4-5 частей.
Формы для кексов смазать маслом, насыпать на дно кофейную ложечку сахара, положить мандариновую дольку, выложить тесто (менее одной столовой ложки в одну формочку).
Выпекать 20-30 минут при 170°С.
Подавать с чаем, кофе. Сладкие.
И про чай, а то кексы не переварятся. Чай для Юлиного julie208 ФМ "Зимние напитки"! Сезон 3!
Так уж вышло, что в последние месяцы этого года, я выпила несметное количество чашек такого чая. Не знаю насколько он животворящ, но я его давно полюбила, и пью в холодное время года часто.
Имбирный чай.
Имбирь очистить от кожуры, отрезать два тонких ломтика, положить в кружку и залить кипятком. Добавить мёда или сахара и лимона. Кого пугает эта прозрачная вода в стакане, те могут ещё и заварки плеснуть.
Приятного чаепития!
Лимонные кексы (тоже были приготовлены для Полининого застолья).
Испечь кексы меня осенило в последний момент!
Вообще я часто думаю о том, что как же удобно печь кексы, взял кекс и никакой мороки. И всё у меня для этого есть, и формы разные - в полоску, со снежинками, и просто так, без рисунка. И даже «этажерка», чтобы их туда складывать и любоваться. Пеку думаете? Нет!
Вот этот редкий случай!
Осталось ещё крем взбить и украсить и тогда будет полный «аллес гемахт»!
В оригинале, у Сони monka_i_eda, они лимонно-лаймовые, но у меня были только лимоны, а в магазин я не собиралась.
В рецепте нет разрыхлителя, но я на свои способности правильно взбивать не надеюсь, поэтому добавила немного.
Сиропа для пропитки по рецепту требуется в два раза больше, я не стала так много варить. Сироп получается с горчинкой. Лимонные дольки вкусные.
Для 12 кексов:
140 г сахара,
120 г муки,
115 г сливочного масла,
2 яйца,
2 ч. л. лимонной цедры,
2 ч. л. лимонного сока,
½ ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Для пропитки и украшения:
90 мл воды,
70 г сахара,
1 лимон.
Взбить масло с сахаром в течение нескольких минут. Добавить лимонный сок и яйца, взбить. Добавить муку с разрыхлителем и солью, перемешать.
Формы смазать маслом и присыпать мукой или использовать бумажные формочки. Выложить в формы по 1 ст. л. теста. Выпекать 20-25 минут.
Для пропитки сварить сироп из воды и сахара. Лимон нарезать тонкими ломтиками (я нарезала по количеству кексов), положить в сироп. Варить ещё несколько минут.
Готовые кексы наколоть зубочисткой, полить сиропом, украсить лимонными дольками.
Подавать.
Приятного чаепития!
Мандариновые кексы.
Эти рыжие малыши случились (да, ещё один редкий случай!), потому что у нас были кислые мандарины, которые никто не ел. Я выбросила один, потом второй, а потом как-то вдруг стала жадной женщиной и решила приготовить из них что-то. Кексы попались на глаза, испекла. Нарядные, и тоже цитрус сверху. Или снизу? А, не важно.
В рецепте не указано на какое количество кексов рассчитана порция теста. Я приготовила половину и разложила в 11 формочек, но из трёх кексы чуть не вывалились во время выпечки. Поэтому можно порцию распределить на 12 штук.
Сочинила таблицу:
Наименование ингредиентов
На 24 шт.
На 12 шт.
Мука
Сливочное масло
Сахар
Яйца
Разрыхлитель
Мандарины
Сахар коричневый или обычный для присыпки
225 г
225 г
225 г
4 шт.
2 ч. л.
4-5 шт.
40 г
113 г
113 г
113 г
2 шт.
1 ч. л
2-3 шт.
20 г
Размягченное масло взбить с сахаром. Яйца вбивать по одному, каждый раз тщательно взбивая. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать.
Мандарины очистить от кожуры, разрезать каждый вдоль на 4-5 частей.
Формы для кексов смазать маслом, насыпать на дно кофейную ложечку сахара, положить мандариновую дольку, выложить тесто (менее одной столовой ложки в одну формочку).
Выпекать 20-30 минут при 170°С.
Подавать с чаем, кофе. Сладкие.
И про чай, а то кексы не переварятся. Чай для Юлиного julie208 ФМ "Зимние напитки"! Сезон 3!
Так уж вышло, что в последние месяцы этого года, я выпила несметное количество чашек такого чая. Не знаю насколько он животворящ, но я его давно полюбила, и пью в холодное время года часто.
Имбирный чай.
Имбирь очистить от кожуры, отрезать два тонких ломтика, положить в кружку и залить кипятком. Добавить мёда или сахара и лимона. Кого пугает эта прозрачная вода в стакане, те могут ещё и заварки плеснуть.
Приятного чаепития!