Запеченные баклажаны с соусом из йогурта и оливкового масла

[its_al_dente]

Если вы любите баклажаны так же, как и я, то это простое блюдо вам точно понравится :)

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[natalia_jaffa]

Где еще можно использовать такой соус?

[vasilisa_1976]

спасибо. как раз сегодня собиралась что-то соорудить из баклажанов, но жарить пластинками лениво и масла много впитывают
йогурта нет, так что по старинке придется сметану с каплей майонеза и чесноком. правда, я еще свежую зелень в такую намазку обильно крошу

[its_al_dente]

Жареные на масле баклажаны (и оладьи из кабачков) - это вообще пища богов. Только же жирные такие, заразы...

Разжиться йогуртом потом все-таки хорошо бы - с ним получается совсем по-другому, с минимальной кислинкой, а в сочетании с оливковым маслом и чесноком какой-то прямо сырный вкус получается :)

[vasilisa_1976]

уже приготовила. наелась как поросенок :)
на выхи куплю йогурт и попробую еще и с ним.

[podolianka]

греческий йогурт можно приготовить дома самостоятельно. откинуть на ткань кефир или даже простоквашу. и поставить на ночь в холодильник. сыворотка стечет, на ткани останется густая масса, это и будет греческий йогурт. его можно с чесноком смешивать и на хлеб мазать. или заправлять салаты

[redcitrusfox]

Спасибо.

[nice2200]

а я брала этот же рецепт, но перед запеканием масла оливкового на каждый баклажан по столовой ложке вылила (а не нежно кисточкой), может, даже больше. запекала с тмином. им уже и соус не нужен был. очень вкусно получается.

[its_al_dente]

Ну это да, оливковым маслом каши не испортишь :)