Пасхальный кулич по старинному рецепту и современной технологии.

[irina_co]

Близится прекрасный весенний праздник -  Пасха. Раньше, начиная с самого раннего  детства, мы его ждали с нетерпением.

В сознании оживают далекие воспоминания, как бабушка, тепло по-зимнему меня одевает и мы идем в церковь, в корзинке у нас куличи и крашеные яйца, яйца оранжевые (крашеные луковой шелухой), желтые (крашеные раствором шафрана) и

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Монообеды "Сухофрукты": десерт-крем из кураги и Пасхаль

[livejournal]

Пользователь kulinarium сослался на вашу запись в своей записи « Монообеды "Сухофрукты": десерт-крем из кураги и Пасхальный кулич на спельте и закваске» в контексте: [...] -    О выпечке кулича из пшеничной муки 1-го сорта с полбой с вяленой клюквой здесь. [...]

ФМ "Весенний". Итоги

[livejournal]

Пользователь liligorina сослался на вашу запись в своей записи « ФМ "Весенний". Итоги» в контексте: [...] Пасхальный кулич на пшеничной муке с добавлением полбы. [...]

[anna1g]

Спасибо огромное, Ирина, за рецепт кулича!
Очень вкусные куличи получились, и моя мама с удовольствием их кушала, хотя ей на закваске хлеб не нравится.
Единственно, соевый лецитин не удалось приобрести, в аптеке был в порошке только подсолнечный и, как мне показалось, он имеет специфический вкус.

[irina_co]

На здоровье.

Я хорошо помню вкус этих куличей, они одни из самых нежных.

С подсолнечным лецитном не работала, допускаю, что у него есть вкус подсолнечного нерафинированного масла.

Я сейчас стала применять часто белок в порошке, в частности, конопляный, его даже меньше бывает нужно - вместо заменителя яиц, и он гипоаллергенный, в отличие от лецитина.

В России фимра Руссхемп производит.

[fan_project]