Superior Touch, Говяжья основа от Better Than Bouillon и рецепт
Воодушевившись удачной покупкой куриной бульонной основы этого бренда (ссылка будет в конце поста), не долго думая, тут же прикупила и говяжью. О ней сегодня и расскажу, а также традиционно поделюсь рецептом.
И, представьте себе, это будет не суп :)
Купить можно здесь -
Better Than Bouillon, Superior Touch, Говяжья основа 8 унции (227 г)
Бульонный концентрат приготовлен из жареной говядины и концентрированного говяжьего бульона.
В банке - 38 порций, из которых можно приготовить 9 литров бульона.
1 ч.л. равна 1 бульонному кубику и рассчитана на стакан воды (примерно 240 г).
Состав:
Жареная говядина с концентрированным говяжьим бульоном, солью, гидролизованным соевым белком, сахаром, кукурузой, твердыми частицами сиропа, ароматизатором (сушеный лук, экстракты из чеснока и экстрактов пряностей), автолизированный дрожжевой экстракт, сухая молочная сыворотка (картофельная мука, карамельный цвет, кукурузное масло, Ксантановая камедь.
Приезжает в стеклянной банке с закручивающейся крышкой, внутри которой густая масса темно-коричневого цвета.
Пахнет вкусно, мясным бульоном :)
Добавляю преимущественно в супы, но можно и к пасте, а также к мясным подливам для более яркого вкуса. Бульонная основа соленая, но в меру. Никаких химических привкусов нет.
Расходуется концентрат достаточно экономно, вкус блюд, безусловно, обогащает.
Покупкой осталась довольна.
И, как обещала, напишу рецепт блюда, которое готовила буквально вчера, и куда эта основа просто идеально вписалась.
Сразу скажу, что рецепт простой (справится даже начинающая хозяйка), но достаточно трудоемкий. Поэтому готовлю это я не так часто, как хотелось бы моему мужу. У него этот "пирог" уверенно входит в тройку любимых зимних кушаний.
ПАСТУШИЙ ПИРОГ (Shepherd's pie)
Состав
800 г говяжьего (или бараньего) фарша
5-6 клубней картофеля среднего размера, очистить, порезать кубиками
сливочное масло*** и молоко (для пюре)
2 большие луковицы, очистить, измельчить
2 зубчика чеснока, пропустить через пресс
1 крупная морковь, почистить, порезать мелко (или потереть)
2 стебля сельдерея, порезать
горсть зеленого горошка (можно замороженного)
стакан говяжьего бульона*
приправа для стейка**
пару капель табаско
оливковое масло****
* развела 1 ч.л. говяжьей бульонной основы в стакане воды
** о приправе для стейков писала ЗДЕСЬ
*** вместо сливочного взяла кокосове со вкусом сливочного масла, писала о нем ЗДЕСЬ
**** об оливковом масле писала ЗДЕСЬ
Приготовление
Картошку сварить в небольшом кол-ве воды до готовности. При помощи толкушки сделать пюре, добавив в него масло и горячее молоко. Накрыть кастрюлю с пюре крышкой.
В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук до прозрачности. Добавить морковь, сельдерей и чеснок, перемешать, слегка обжарить. Добавить в сотейник фарш, приправить специей для стейков, а также солью и перцем. Обжарить минут 10, затем влить бульон и потушить еще минут 5, в самом конце добавить горошек и табаско.
Духовку разогреть до 200С.
В форму выложить мясной фарш, сверху - картофельное пюре. Можно при помощи вилки сделать на нем красивые разводы.
Некоторые посыпают верхний слой тертым сыром, но нам так не нравится, просто с пюре получается вкуснее.
Поставить форму в духовку и запекать минут 30 до красивой золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Мои посты с рецептами:
Основа из жареной курицы от Better Than Bouillon и мельничка с черным перцем от Drogheria & Alimenta
Смесь для супа из 13 бобов от Bob's Red Mill , и рецепт. Куда ж без рецепта?
Тунец номер три. Кусочки легкого тунца тонгол в родниковой воде с добавлением морской соли и рецепт
И еще :[+ 9 рецептов]
Овощные бульонные кубики с травами от Rapunzel
- Кунжутная паста (тахини) от Artisana и рецепт
Бобы нута от Bob's Red Mill и рецепт
Трехцветный жемчужный кускус и рецепт супа
Консервированный тунец номер раз от Crown Prince Natural
Тортеллини "Триколор" с сыром от Napoleon Co. и рецепт
Органические бульонные кубики от Rapunzel и куркума от Simply Organic и рецепт
Сушеная клюква от Bergin Fruit and Nut Company и рецепт
Цельнозерновая мука из спельты от Bob's Red Mill и рецепт
Всем добра и вкусностей!