Брауни с грильяжной корочкой

[i_trava]

Нe буду нахваливать, скажу просто: очумительно! Карамельно-ореховая хрустящая корочка, шоколадная влажная сердцевинка.
Я в свое время перепробовала разные рецепты брауни, нашла для себя самый-самый вариант, и до сих пор он таким и остался, очень удачный рецепт, я его уже показывала, вот тут, можно добавлять всякие специи, начинки, и так далее, на

Comments

[mahusia]

ах, какая корочка!!! кстати, брауни тоже больше люблю с тростниковым сахаром.

[i_trava]

Корочка хороша! Я таки один укус сделала, надо ж мне быть в курсе дела, что я пеку.
А вот с тростниковым надо попробовать, кстати, пока только с коричневым.

[chef_janette]

Очень красивые брауни. Прям как я люблю.Чуть влажноватые. И с грильяжем отличная идея.

[i_trava]

Спасибо большое! Я бы чаще пекла, мои любят такое, но удержаться самой трудно. )

[nadya_foxy]

Красиво получилось, очень!

[i_trava]

Спасибо. )

[vikussss]

Я люблю печь, но почему-то никогда не пекла брауни...

[i_trava]

Брауни это такая штука, которая при минимуме усилий дает максимально удачный результат, при условии, конечно, что такая выпечка по вкусу. Если да, попробуйте непременно! )

[vikussss]

Вот разживусь шоколадками и обязательно попробую.

[sole_soledad]

Какая корочка заманчивая и аппетитная!
Люблю брауни, но пока только угощаюсь) и собираю рецепты)
Поэтому у меня два вопроса: можно ли заменить кленовый сироп и чем? И каких размеров форма нужна именно для этого брауни?

[i_trava]

Я тоже люблю, но только пеку, не ем, пробую, и все. )))
Сироп можно заменить. Я бы заменила на сироп из кандиса или из коричневого сахара.. Варю для разных нужд иногда такой сироп:
Для этого надо в равных пропорцияx воду и сахар поместить в кастрюлю, нагреть до начала закипания, убавить темпeратуру и варить минут 20-25 (это для 220 гр. сахара), пока сахар полностью не растворится и масса не станет однородной и вязкой. Когда сироп остынет, по консистенции он будет похож на мед. Он хорошо хранится в плотно закрытой банке пару недель, потом засахаривается.

[sole_soledad]

Спасибо большое, Ира! Переписала в блокнотик)