Утиные грудки с соусом из глинтвейна и изюма

[i_trava]

Как говаривал один усатый и хвостатый д'Артанян похититель девиц: "Самое главное в любом блюде - соус". Кстати, кто-нибудь сможет мне объяснить, что такое "столбик тимьяна"? Пошел, нарубил, наверное, пару столбиков, загнал в утку... Ой, что-то я замечталась. Так вот этот соус я придумала сама, и как кулинарный неофит страшно горжусь, потому что

Comments

[nadya_foxy]

Потрясающе! Изошла слюной, пока дочитала. Один соус чего стоит!!!! И он идеально должен подойти к утке. Сплошное восхищение и бурные овации. :)
Рецепт соуса стащила себе.
Спасибо!!! :)

[i_trava]

Ой, спасибо. Я когда так хвалят прямо очень стесняюсь. Пусть понравится. )

[nadya_foxy]

Я обязательно отчитаюсь о результатах. :))

[i_trava]

:-)

[olgavb_osa]

Я уток не очень уважаю, но соус интересный, захотелось попробовать!) А изюм ты какой использовала, темный или светлый, или это вообще не принципиально?

[i_trava]

Я и к стейкам делаю такой соус. Очень даже! Изюм у меня был большой, из черного винограда. )

[apple_w]

Соус должн быть хорош и для индюшки))

[i_trava]

Он скорее для темного мяса, но можно и с индюшкой попробовать. )

[silverina1]

Не, ну как тут не гордиться, когда такой соус придумала?) Круто же!

[i_trava]

Спасибо, Лена. А ты знаешь о каких таких столбиках тимьяна вещал де Брильи? У меня есть сильное подозрение, что это просто художественный ляп.

[silverina1]

Я, признаться, не помню даже о таком... Ляп, наверняка.

[i_trava]

А я недавно смотрела кино и поняла, что он какую-то фигню ей про столбики, заглянула в книгу, там тоже они. Но зато теперь я понимаю, что речь там шла о курице/петухе в вине! И буду готовить, рецепт давно припасен. Раньше-то, в советском детстве, весь этот монолог про французские явства звучал как инопланетянский язык.

[jd_ganna]

Как аппетитно всё выглядит! Я редко соусы отдельно готовлю, и по этой части у меня бооольшой пробел. Самый, самый соус у нас - сметанный, мы его хоть каждый день есть готовы. :)

[i_trava]

Жанна, спасибо за аппетитно. Мне кажется, что соусы с такой неоднородной текстурой очень трудно фотографировать, чтоб смотрелось аппетитно. У меня еще и два рецепта птицы целиком лежат, какие-то фото не очень аппетитные, хотя птица вкусная, вот я и тяну, не выкладываю.
Я соусы тоже редко готовлю, даже простые, потому что некогда. Борщи-котлеты-сырники чаще, чем соусы. ))) А что за сметанный, расскажи?