Рыба жареная в воде или поговорим о шар-ухе.

[hrizantema_8]

В своей теме «Калья,необыкновенная калья!»
я упоминала о шар-ухе.Это интересная тема,о шар ухе мало кто знает,мало кто её и готовит,
разве что где-то по местам,как в Причудье,например,где живут рыбалкой.
Возможно рецепты шар-ухи сохранился где-то и в Сибири,утверждать не стану,но
очень на это надеюсь. Т.к. тема шар-ухи интересовала давно,да и мой

Comments

[birosss]

Эта рыба хороша для тех, кто на диете, или ПП.
К тому же, плюсом является наличие вкуса, а не его отсутствие, как у многих блюд этого разряда :)

[hrizantema_8]

Совершенно согласна о диетичности блюда,это и сканы подтверждают.
а вкус будет зависеть от сорта рыбы.))

[birosss]

У меня сканы что-то не открылись. Не вижу их :(

[hrizantema_8]

Юлечка,я чаще всего сканы перевожу в текст.
Косым шрифтом они и есть.))
Фото теряются,их легко вставить..а сканы с текстом я дублирую текстом специально.Текст несет информацию,тогда как без картинок можно и обойтись.

[cyetacyet]

в литературе попадалось описание рыбы,приготовленной в ""малой воде")) мне кажется,с луком очень вкусно))

[hrizantema_8]

Мне к сожалению,не попадалось..
Рыба и лук хорошие друзья.))

[paprika_andlife]

Интересное мнение про "шар", беру на заметку...

[hrizantema_8]

у Максима много чего интересного было.
Я готовлю еще одну тему с его же рассказом,но она будет закрытой и не для ФМ.

[ofigeniya76]

по большому счету это, конечно, тушеная рыба, а не жаренная, если применять современную терминологию. но понятие "тушить" возникло в русском языке относительно недавно. "упаренная", "томленая", "в соку", "жареная на\в воде", "пряженая водой" и т.д. - такие, в частности, использовались термины

[hrizantema_8]

все верно говоришь..))
Вот я написала эту тему,а ты дополнила ценной информацией..

жаль,что не повторить копченую то уху..
дома была немного другая коптильня..но в ней просто коптили рыбу и сало-на решетках в холодном дыму.

[olgavb_osa]

Как интересно, даже и не слышала о таком блюде, теперь обязательно попробую!)

[hrizantema_8]

Попробуй,Олечка,но чего-то исключительного не жди,потому что это по сути и правда тушеная в духовке рыба.Но вкусная! ))