Питание колхозника в 1940 г.

[historian30h]

Современная пропаганда очень постаралась создать впечатление, будто после коллективизации в деревне началось хроническое недоедание. Однако, это вполне справедливо лишь для периода острейшей борьбы вокруг колхозов, в ходе которой кулацкая часть деревни организовала массовый забой скота и саботаж сельскохозяйственных работ, организовала голод 1932-

Comments

[stety]

По потреблению сахаров? Разве 326 больше 437?

[nazar_rus]

Углеводы это далеко не только сахар :-)

[stety]

У меня что ли было единственное число?

[nazar_rus]

Сахара - это далеко не все углеводы. К углеводам еще и крахмал, например, относится

[monetam]

Питание в 1940 году было не менее обильным, чем в 2011, но менее разнообразным, итоги промышленной революции в сельском хозяйстве и пищевой промышленности проявятся позже.
Но проблемы лишнего веса среди колхозников не было: роль обязательного "фитнеса" занимал постоянный мускульный труд на свежем воздухе.

[nazar_rus]

"...но менее разнообразным..." - не-а, разнообразие было за счет других продуктов.

[monetam]

Да понятно, что были грибы- ягоды, всякие огородные культуры, которых в меню современного горожанина существенно меньше.
Тем не менее общий выбор был все же уже, чем теперь.
Повторюсь, что с того времени пищепром прошел очень большой путь.

[joyko]

Последние 4 строчки - это суточное потребление. А все прочие - это надо думать годовое? Не могли бы вы уточнить?

Да, общая калорийность и цифры по каждому из продуктов в вашей таблице систематически на 10% ниже, чем в недавней публикации lost_kritik. Не связано ли это с тем, что у него статистика РСФСР, а у вас СССР? Сравнивая с РФ, корректнее брать данные именно РСФСР.

[historian30h]

Последние 4 строчки - это суточное потребление. А все прочие - это надо думать годовое? Не могли бы вы уточнить?
--------------
Да, но там указано
---
---------------
Да, общая калорийность и цифры по каждому из продуктов в вашей таблице систематически на 10% ниже, чем в недавней публикации lost_kritik. Не связано ли это с тем, что у него статистика РСФСР, а у вас СССР?
-----------------
Думаю, с этим. Калорийность питания на юге должна быть ниже. У меня нет под рукой данных о калорийности по РСФСР

[skaramanga_1972]

А сможете дать сравнение применительно к среднестатистическому рациону среднестатистического крестьянина, скажем в 1913 году?

p.s.

Интересно увидеть "трансформацию" потребления за 100 лет.

[nikolai_1952]

Цифры это конечно хорошо. Но вот почитайте Мельникова Печерского "В лесах" "На горах" писалось ещё до Советской власти о быте крестьян и купцов среднего и верхнего Поволжья. Что и как они в то время кушали.
Вспоминая прочитанное и слюнки бегут.

[iglebor]

Почитайте Энгельгардта "Письма из деревни" - и слюнки бежать перестанут.