Лосось слабого посола

[halynatykhoruk]

У нас начался сезон дешевого лосося.Теперь можно солить,запекать,жарить его сколько душа пожелает.Хотя он у меня в семье и не пользуется большим спросом,но вот такой вот,солёненький под пивко вечером в субботу идёт хорошо.Раньше покупала для этого дела именно такой вот,кусочками,но что-то не очень он мне нравится,а этот уходит на ура,моментально

Comments

[casserolkina]

Красавец какой! (Тяжело вздыхаю) Наша "свежая" рыба не внушает особого доверия ни в какой сезон... И дешевой тоже не бывает ((

[halynatykhoruk]

знаю,знаю,на Украине такая же история,без противогаза не пройти возле рыбного отдела.хорошо хоть в Испании такого нет,а вот что в России такое меня удивляет,ведь страна богата на свою рыбу.

[casserolkina]

Ну, у нас противогаз вроде не нужен, но она такая все равно вся в большинстве своем либо крепко заснувшая, либо не дешевая, либо мороженная.

[halynatykhoruk]

ты знаешь,у нас вроде и рыба в избытке,но тоже не дешевая.мясо намного дешевле,не считая телятину.

[svitla_4ok]

Хорошо, когда свежая рыба доступна!
У нас такого счастья практически не бывает( поэтому я покупаю замороженную, ее и солю. Все лучше, чем покупать в магазине малосольную
Фото, как обычно, потрясающе красивое!

[halynatykhoruk]

Светуль,а ты знаешь что твой подход правильный,ведь в свежей рыбе есть эти маленькие черви,очень опасные для человека.в Испании рекомендуется всю рыбу,которая будет готовиться очень быстро или вообще сырой будет использоваться,морозить перед использованием.я пока не научилась этой привычке,а надо.
Рыбка вкусная ,под пивко с мужем объедаемся.спасибо тебе!

[svitla_4ok]

Да, я об этом тоже часто думаю - таким образом хоть немного можно себя обезопасить.
Вообще, если замороженная рыба правильно хранилась, а потом еще и размораживалась тоже правильно, то она не сильно проигрывает свежей.
Хотя, конечно, приятно запечь только что выловленную рыбку))

[halynatykhoruk]

еще бы знать как её морозили и чего напичкали....как разморозишь рыбу,пол литра воды стечёт-бесит.