Сало на злобу дня

[greg_butcher]

Comments

[trio_mia]

воистину на злобу :(
сало в нашем пониманиин - один из недоступных "в загранке" продуктов
теперь уже прошло, а раньше им бредила!

[kwakin_misha]

а что, свиньями не торгуют? взять, как на родине, полтушки и сделать всё как надо.

[tus_u_gin]

Тут в России попробуй хорошее сало найти. Свинина с свинокомплексов (тушка по 92-98 кг) практически его не содержит. Корма плюс селекция, ориентированная на получение мяса. Я уже молчу про обработку шкуры, поле которой её не нельзя разжевать. если сало не подверглось термобработке (вареное, печеное, или ломтиками зажаренный бекон)
Домашней свинины все меньше и меньше.

[kwakin_misha]

у нас пока есть домашняя с палёной шкуркой в продаже. недавно тушку купил, разделал, засолил, ем...

[oleg_a]

А Я грудинку солю и потом копчу вместе с рёбрами. Потом уже у копчёной грудинки срезаю рёбра и отправляю в супы-гороховый,солянку и т.д. Вчера засолил очередную партию.

[greg_butcher]

http://greg-butcher.livejournal.com/11724.html

Вот так мне нравится больше)))

[oleg_a]

Да, классно, мне особенно глазировка понравилась.

[greg_butcher]

Такого нет тут у нас((( 3 пальца максимум, но это надо свинку не молодую брать, а уже рожавшую, а таких не так много(((

[dervish666]

и у нас...все свиньи беконные, только украинцы привозят САЛО так САЛО:-)

[_a_s_]

Писать про сало на ночь глядя - да, это провокация!!!
Куда бежать?! Все же закрыто. А сала хочется прямо сейчас.

[greg_butcher]

Сало это наркотик))

[werwolf_tamboff]

Замечательная перчатка-кольчуга.

[greg_butcher]

Спасибо)))