Сало на злобу дня

[greg_butcher]

Comments

[wojzeh]

Сало - в топ!

[oldmn]

[oldmn]

[khathi]

Белое-гладкое-без-мяса -- это как раз хребтина. Если хотите его -- ищите pork fatback. Ну и вообще готовое сало -- salted pork, "солонину" в отличие от бекона в англоязычных странах не коптят.

[oldmn]

[khathi]

Ну тогда покупайте fatback (это как раз и есть сырое сало), и солите собственноручно -- 100 грамм крупной морской соли на кило хватает за глаза. Натереть сало давленным чесноком, посыпать перцем, засыпать солью -- и в холодильник на неделю, всего-то и делов.

[vasiliyshatov]

а это нормально, что у меня при виде сырого мяса слюна наворачивается?

[kwakin_misha]

у всех наворачивается. это нормально.

[_a_s_]

Спасибо, вы меня успокоили. :))) Я думала, что одна такая, со слюноотделением на сырое мясо.

[kwakin_misha]

не-не-не, просто мы же знаем что очень вкусное в результате всех манипуляций получится, мы, можно сказать, заглядываем в будущее этого мяса...

[nvrmnd19]

а можно поподробнее про сало? потому что пост очень показательный и рассказательный, но про корейку... а вот сало, оно вообще в канаде бывает - с мягкой корочкой, и с волшебным паленым запахом?? я бы даже в монреаль за ним поехала. спасибо!

[khathi]

Если в Канаде бывают украинцы -- там бывает и сало. ;)

[oldmn]

[squikkette]

О да... Хорошее сало я нашла по 15 долларов за фунт. 15! За 460 грамм! Это же на один зуб!

[livejournal]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.