Калакукко - финский рыбный пирог

[gourmetgrey]

Сговорились с Леной пару месяцев назад, что приход весны встретим финским пирогом Каалакукко (Kalakukko). Мне стыдно, но я как всегда очень долго собиралась, поэтому рецепт выкладываю только сейчас. Мдяя, уже впору лето встречать))

Про финский рыбный пирог я никогда раньше не слышала, поэтому было интересно попробовать, что это такое. Мой калакукко

Comments

[fantasiyy]

очень интересный пирог!!! первый раз такой вижу ;) надо обязательно попробовать приготовить :)

[gourmetgrey]

Ага, интересный эксперимент получится)

[mitgeschmack]

Валюш, ну я в первую очередь над горбом посмеялась, ты так забавно это сказала)))
Шикарная, конечно, подготовка, но ведь так интересно!
Сейчас отправлю ссылочку на этот твой пост девочке, которая только что в Финляндию переехала, пусть знает, что ее ждет *смеюсь*

[gourmetgrey]

Ну ведь правда ведь, Наташ, такой горбатенький и кривенький вышел?)) Но я его и такого люблю))
Да, девушке придется переходить на черный хлеб и рыбу)) Шучу. Я тут читала пост в Жж одной россиянки, которая уж больше 10 лет в Финляндии живет. По ее словам выходит, что калакукко действительно там очень распространен. Кстати, в комментариях к ее посту о калакукко говорят с таким же воодушевлением, как я, например, о чизкейке бы говорила))

[mitgeschmack]

О, Валь, а не дашь жж-адресок той, которая уже больше 10 лет, я этой девочке Тане его тоже дам, а то она переживает по поводу некоторых финских реалий, пусть почитает тех, кто через все это уже прошел...

[gourmetgrey]

Ага, лови, Наташ: http://olhanninen.livejournal.com

[86shell86]

Какой классный пирог! Очень оригинальный, я вот, честное слово, давным-давно ничего такого интересного не видела!

[gourmetgrey]

Да. мне тоже идея понравилась. Рыбка тушится внутри хлеба и получается нежная-нежная. Думаю, что на основе этого пирога можно придумать массу вариантов. И не только с рыбой)

[86shell86]

да, здесь такой простор для творчества - хочешь с мясом, хочешь с грибами...яйцо, зелень, да все, что угодно!

[podnebesa]

очень смелое для меня сочетание рыбы и бекона) хотя так заманчиво опробовать новое!

[gourmetgrey]

Сочетание рыбы с беконом как раз получилось очень гармоничное, как ни странно) Мне понравилось. Непривычно показалось общее сочетание с хлебом-оболочкой. Корочку здесь точно нужно делать потоньше, тогда большая ее часть пропитывается соками и получается помягче, а то хлебушек все-таки немного грубоват)

[podnebesa]

наконец купила ржаную муку))) ура!

[gourmetgrey]

:-))