Калакукко - финский рыбный пирог

[gourmetgrey]

Сговорились с Леной пару месяцев назад, что приход весны встретим финским пирогом Каалакукко (Kalakukko). Мне стыдно, но я как всегда очень долго собиралась, поэтому рецепт выкладываю только сейчас. Мдяя, уже впору лето встречать))

Про финский рыбный пирог я никогда раньше не слышала, поэтому было интересно попробовать, что это такое. Мой калакукко

Comments

сергей

[ext_1155776]

Делается пирог совсем по другому. Во-первых домиком, а не рулетом, и режется сверху по спирали. Во-вторых фольга не нужна и рыба любая пойдёт, главное, чтоб феле .

Re: сергей

[gourmetgrey]

Сергей, а разве у меня рулет? Форма пирога мне не удалась, признаю (я, кстати, об этом написала), но рулетом точно не сворачивала)) А в остальном я консультировалась с интернетом. Финны в один голос утверждают, что для традиционного Калакукко требуются определенные породы рыб. А фольга помогает пирогу хорошенько потомиться и не сгореть - все-таки несколько часов в духовке.