Артишоки по-иудейски./ Carciofi alla giudia.

[galya1963]

Артишок. Колючий характер, но золотое сердце.

Comments

[primorska]

Скока стоит в Италии? Ну интересно же! В Москве в крутых маркетах около 1000р видела не за кг, за пару штук. Только в $ переведите ;) Вот хочу у себя вырастить попробовать - может вырастет у моря-то, тогда и попробую :)

[galya1963]

Вот эти кругленькие "маммоле" были по 2 шт в упаковке и каждая стоила гдето около 2 евро. А фиолетовые, продавались связанные по четыре, и цена за "пучок" - 1.5 евро.Но фиолетовые местные, а круглые из Рима, из Лацио.

[i_aga_5]

Особенное спасибо, Галочка, за нюансы разделки артишока, я до сих пор ножку удаляла. Хотя, в наших палестинах, это оправдано - очень редко они доезжают к нам неувядшими.:( Я, правда, еще не жарила их, только отваривала в подкисленной среде и подавала с разными соусами, как закуску. Мне они очень понравились, а муж равнодушно воспринял, из серии:"А что в них есть-то?":)))
С весной!

[galya1963]

Спасибо, Элеонор, и тебя! А эти здоровенные такие нас одного на брата, за глаза хватило. Маленькие здесь все (кроме меня))) заготавливают, отваривают, как ты и в банки, маслом заливают.

[jannasaban]

В Турции их в каждом супермаркете навяливают, мне все кажутся несимпатичными. Конечно, здесь столько много овощей! Но теперь обязательно куплю. та-акой мастер класс замечательный.

[galya1963]

То есть, вы их вообще не употредляете? Эт, зря!

[jannasaban]

Знаю, говорят, полезные. Но для меня кажутся неаппетитными. теперь попробую.

[varieta]

Какой замечательный пост! Я тоже хотела приготовить этот рецепт, но сардские артишоки не подходят, а других у нас не продают.

[galya1963]

Спасибо! Я тоже в трудом нашла!

[galya1963]

Ага, отличная штука!)