Мясной тартар с жареными "розами" из леопольдии хохлатой / Tartar di manzo con lampascioni fritti

[galya1963]

Сделала тартар из свежей говяжьей вырезки, обернутый в печеный болгарский перец с жареными луковками забавного растения - леопольдии хохлатой,  Leopoldia comosa (лат)

Comments

[sapore]

Галяяяя!Ну,ты блин,даешь!Блюдо роскошное,для гурманов!Понравилась идея с перцем,беру на заметку!

[galya1963]

А чо делать, развлекаюсь!
Про перец, идея не моя. а Симоне Руджати.)

[ingr]

Круть!
Первый раз такие "лукоффффки" виЖЖу.
И как тебе на ффффкуЗ? :)))))

[galya1963]

Офигительный вкус: легкая горчинка и орехово-сладкий привкус, не описать... а главное - текстуры!

[ingr]

Ну всё - начала капать слюна!
Зафффтрева иду брать :)))))

Их только моЖЖно фрай в масле?

[galya1963]

Миш, рецептов - мулльён! Этот красивый, просто!)

[tat_pania]

И ты про цветочки ))
Хотела бы попробовать. И перец печёный люблю. А вот мясо сырое беее )))

[galya1963]

Рыбу то сырую ешь, а мясо чем хуже?)

[tat_pania]

Не, ну они же по вкусу совсем разные.
Я в Риме у Итальянцев ела карпччио совсем из сырого свежего мяса. Съела, но повторять не хочу ))

Леопольдия

[tat_pania]

Посмотрела по латинскому названию. - У нас точно такого нет. Написано средиземноморское растение. А луковки очень завлекательные.
А как ты узнала, что его едят, и как?

Re: Леопольдия

[galya1963]

Тань, купила на рынке, увидела рецепт на сайте (написала же).

(написала же).

[tat_pania]

Тфу! - Не внимательно читаю (( Прости!

Re: (написала же).

[galya1963]

Ты меня волнуешь, появись в скайпе!

[pushenok_lj]

Только за одно название "леопольдия" ее уже захочется попробовать :) А цветет-то как ! Красота, да и только !
Зачитываешься твоими рассказами - "мы остановились нарвать цветов дикорастущего фенхеля" - интересно, сколько мне надо ехать чтоб хоть что-нибудь нарвать :)

[galya1963]

Хочу высушить и ароматизировать соль, как наш тосканский мясник Дарио Чеккини, советует!)