Пряные огурцы (пикули для сандвичей)

[galkriv]

Открыла сезон заготовок. Упорядочиваю рецепты проверенные и намечаю то, чтобы хотелось сделать первый раз

Comments

[nikitinka]

Ух ты. С нашего сайта.
Спасибо Вам!

[galkriv]

Да, не за что! Вот собираюсь сделать по этому рецепту. Была бы благодарна за отзывы очевидцев:)

[mad_crab]

Их ещё очень часто нарезают вдоль для сэндвичей, очень удобно.

[galkriv]

Спасибо, попробую два варианта нарезки.

[glaznova]

Спасибо за рецепт, утащила к себе :) Мне нравятся такие огурчики!

[irinka_01]

А не слишком ли переваренные и перемоченные они получаются?
Я когда дольками закручиваю огурчики, то не замачиваю их в воде, а сразу режу в банку, но тогда лишь подвергаю пастеризации всю банку.

[nadi_gourmet]

Если позволите, отвечу:) в итоге, если резать кружочками, то они получаются эластичными - на бутерброде лежат очень хорошо, принимая форму основы.
Хочу в этом году попробовать длинными слайсами сделать.

[galkriv]

Вот пока не знаю! Но в подобных рецептах а их я еще пару нашла, везде так отмачивают, сок отжимают, потом маринад. Может конечно варить и не надо, просто кипящим залить и готово!

[nadi_gourmet]

О, мои пикули:) Рада, что Вам понравилось:)

[galkriv]

О, мне приятно, что автор в гостях!;) Пользуясь случаем хочу уточнить: я же правильно понимаю, они такие сладенькие получаются, похожи на огурец в гамбургерах в Макдоналдсе? Еще в некоторых подобных рецептах в качестве пряности фенхель добавляют, не пробовали? Насколько он там нужен?

[nadi_gourmet]

да да, именно такие! я сама искала, если честно только такой вариант - как в чизбургере:)
В оригинальном рецепте из специй только горчичные семена, семена сельдерея и куркума с перцем. По идее можно добавлять любые пряности, я так думаю. Просто я не дружу с фенхелем вот совсем - непереносимость:( Хотя думаю, пара-тройка гвоздиков гвоздики возможно была бы хороша там.

[galkriv]

Спасибо, значит есть поле поэкспериментировать с пряностями:)