Меня резонно спрашивают, а куда ты собственно деваешь такое количество выращенных жгучих перцев. Их же съесть столько невозможно ( Read more... )

Вообще аджику во всех ее проявлениях я очень люблю. Здесь на югах практикуют традиционно, так называемую, сладкую аджику, к настоящей, абхазской имеющей весьма отдаленное отношение. Скорее это такая слабоострая перечно-овощная приправа, в составе которой томат, перцы разной степени жгучести, яблоки, морковь, чеснок и зелень ( Read more... )

Открыла сезон заготовок. Упорядочиваю рецепты проверенные и намечаю то, чтобы хотелось сделать первый раз ( Read more... )

Буквально, чтобы не забыть к сезону:) Маринованную ела на ДР дочки подруги недавно, так съела всю банку:))
Слива вяленая прянаяКилограмм сливы,7-8 крупных зубчиков чеснока,2 ст.ложки коричневого сахара,тимьян и розмарин ( Read more... )

Слой белых у нас прошел. Начались опята. Armillaria mellea. Опенок осенний, он же настоящий, вполне себе такой хороший гриб. Удобный для сбора, чистенький. Можно набрать для кулинарной возни сразу много и за короткий срок, минут за 10- 20. Я его мариную. Мою. Варю минут 10 в воде. Сливаю, потом варю еще 10 в маринаде. Храню в холодильнике в ( Read more... )

То, очем так долго говорили большевики свершилось...  Почти с середины августа я с волнением  просматривала посты в сообществе rpu6o4ku, где народ выкладывал шикарные фото белых, и других благородных грибов, которые собраны в моем районе, а мы между тем, пару раз съездив на разведку, убеждались, что как-то вот, еще не началось... И сокрушались, ну где они ( Read more... )

Оригинал взят у moyugolok в Все из яблок.
Оригинал взят у marahovska_ya в Все из яблок.
Для закладок и перепоста.


( Read more... )

Главное, что их не было уже года три. Были холодные весны... И мы съели все запасы, и ждали ИХ.
И вообщем это случилось:  огромное количество диких абрикосов (жердели), немного культурных и полное отсутствие интернета.  
Ну конечно, первым делом  из высшего сорта культурных  было сварено варенье, когда аккуратные половинки абрикос, плавают в густом ( Read more... )

Вот чем занимаюсь вчера и сегодня. Привалило в виде корзины подберезовиков и тазика маслят.  Насобирали в 4 руки за полтора часа. А потом как говорится: есть чем заняться на целый день. В 23.00 - прервались на сон. Особенно  прелэстна чистка маслят, а вслед за ней чистка рук:))

Но все равно приятно. Впервые видела такое количество подберезовиков в ( Read more... )

В детстве, обчитавшись "Науки и Жизни" мечтала приготовить этот чай. Но детство проходило на степном юге, где Кипрей вообще не рос. Поэтому все это время оттачивалась теория:))) Но этим летом, я все-таки воплотила этот процесс в жизнь... Спешите, сейчас самое время, Иван-Чай только начинает цвести...


( Read more... )