Как приготовить топинамбур

[galkriv]

Кто следит за моими садовыми перипетиями -знает, что я посадила топинамбур пару лет назад. Ну не так чтобы в первый раз, попробовать, нет, первый топинамбур сажали еще мои родители в конце 80х, и я его потом лет 20 не могла выкорчевать и он был несортовой, корявенький, и понятно, что полезный, но чистить его было ужас-ужас

Comments

[larisa_revina]

Пробовала его всего один раз и неудачно. Надо возобновить попытки разнообразить рацион диабетика. Спасибо за рецепт!

[galkriv]

Пожалуйста! Сама хочу приноровиться его готовить, и иметь пару универсальных рецептов утилизации, чтоб вкусно и полезно!

[agrino]

У меня маленький и корявый. Если удается добыть, ни сырым, его просто немного, а вкус очень нравится.
А где брали сортовой?

[galkriv]

Искала долго, в Питер писала в институт какой-то сельхоз, они сорта выводили,не отвечали, а потом на авито нашла парня из Новороссийска, он растил этот сорт в пром масштабах, и мне прислал за деньгинемного клубней:)

[agrino]

Понятно, спасибо!

[lelya_mit]

У меня растет несортовой у забора. Я его не копаю. Не знаю, зачем он мне. Ради неказистых цветочков и на случай голода, наверное.

[galkriv]

О, его цветочки -отдельная тема! Это символ осени, они шикарно и долго стоят в вазе, я каждый год обязательно делаю из него букет. И лепестки можно сушить и добавлять в чай. И еще мне нравится, что его можно копать-по мере надобности, он отлично до весны в земле живет.

[lelya_mit]

А я их отчего-то в вазу никогда не срезала. И про чай никогда не думала. Спасибо за подсказку.

[girafanya]

Никогда не пробовала и не видела даже

[mad_crab]

Больно смотреть, как шеф режет. Пальцы вперёд, а ведь это первое, что учат не делать. Ибо очень легко ногти откромсать, как минимум.