Лень и французская (городская) булка на закваске. “Бедный” пекарский камень (чем заменит

[galartemenko]

Как же лентяйно было мне писать всю эту неделю! Это как тренироваться после перерыва. К тому же, весеннее солнце и приятная погода расслабляют неимоверно. Нападает желание накупить новой одежды, которое я отлично реализовала в начале недели. Работать вообще не хочется, а только праздно шататься и дышать теплым цветочным воздухом.

Я поддалась

Comments

[val_officinalis]

Очень красивый хлеб получился!
А какую закваску используешь?
Я в качестве камня приспособила гигантскую чугунную сковороду - очень, надо сказать, просто и эффективно:)))

[galartemenko]

Спасибо! Ухты, сковорода - класс! Мне нравится идея чугунного чего-то в том, что крышкой накрыл - и вот тебе пар. Планирую для сравнения себе что-то присмотреть, когда-то была утятница, но где-то затерялась она =)) Закваска у меня ржаная. Вот такая: http://www.zhizn-vkusnaja.com.ua/2015/01/rzhanaja-zakvaska-hleb-na-zakvaske-recept.html

[tasha7519]

Какая красота:))) Я недавно с Леной познакомилась и прямо загорелась начать печь самой хлеб. Купила ржаную муку, сегодня наверное поставлю закваску по ее рецепту. Так все это интересно. А идея с керамогранитной плитой просто великолепна, надо будет попробовать. Я для начала хочу в толстом чугунном казанке сделать:))) Булки получились очень красивые и такие аппетитные в разрезе:)))

[galartemenko]

Спасибо! Я благодаря Лене решилась на закваску, и она мне очень помогала в процессе выведения, так как я ее чуть не загубила в определенный период. В казанке круто, я хотела как-то печь в утятнице, помнила, что она у меня где-то должна быть, но так и не нашла ее в закромах кладовки =)))

[jannet_yummy]

Галя, хлеб чудесно-красивый получился:) меня вот "подмывает" печь хлеб,но духовка плохая, а на хлебопечку пока не созрела!

[galartemenko]

Спасибо! Да, духовка здорово прибавляет желание печь. У меня раньше была газовая - не пекла в ней, все плохо как-то получалось, а теперь с электро сплошное удовольствие)

[orange_dahlia]

какой красивый хлеб...загляденье!

[galartemenko]

Спасибо!)

[agro_al]

Очень красивый хлеб! и познавательный пост. Моя духовка такая капризная, поэтому хлеб в ней печь боюсь.

[galartemenko]

Спасибо! У тебя газовая?

[agro_al]

Да, газовая.

[galartemenko]

Ох, помню свою старую газовую...)