У
svitla_4ok проходит
ФМ "Блюда из птицы", в связи с этим решила показать не столько рецепт, сколько идею подачи курицы...
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/477847/500498606.1/0_20561b_384e07f9_orig.jpg)
Состав:
- курица (в моем случае 2 кг)
- 1.5 крупные луковицы
- 80 гр готового риса
- 30 гр овсяных хлопьев
- молоко (чтобы размочить хлопья)
- 1 яйцо
Снять с тушки кожу, стараясь её не повредить. Я обычно начинаю с хвоста, мне кажется, там самое сложное место. Действую по кругу до крыльев. Далее с другой стороны (навстречу). В районе голени и крыльев сломать по суставу и отрезать (голени и крылья остануться целыми, не фаршированными)
Мясо снять с костей и перекрутить. Овсяные хлопья замочить в молоке. Можно взять и белый хлеб, но я уже давно использую овсянку для котлет, так что и тут не исключение.
Лук нарезать и обжарить на растительном масле.
Смешать фарш, рис, лук и размоченные в молоке хлопья. Добавить яйцо, соль, перец и вымешать фарш. Нафаршировать курицу. Скрепить зубочисткой кожу около шеи (дабы фарш никуда не делся) и врайоне хвоста после того, как весь фарш окажется внутри. Запекала 1 час 15 минут при 180С. Полностью остудить. Нарезать и подавать гостям.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/921322/500498606.1/0_20561c_3d2f1239_orig.jpg)
Весьма удобно...
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/876984/500498606.1/0_20561a_e8fc958a_orig.jpg)