На днях я тут рассказывала, как мы с мальчишками делали пиццу дома. А сейчас я хочу рассказать, как мы делали ее в в самой настоящей Италии в самой настоящей пиццерии с самой настоящей дровяной печью:

( Read more... )

( Read more... )

Вечер первый.
Ничто так не способствует началу теплой дружбы, как ледяной розэ брют.

( Read more... )

Сводки с полей: Эллина закваска стала похожа на закваску. Вчера (на шестой день) появился благородный запах (мне она пахнет тестом для куличей), а до этого она воняла тухлой травой,она начала хорошо расти (до этого со второго по пятый день она практически не увеличивалась в размерах), структура очень пористая ( Read more... )

Решила, что пора решительным образом завязывать с бездельем в вопросах хлебопечения и поставила закваску. Взяла 2 рецепта: один у Михаила , другой - у Эллы.Поскольку дело было в пятницу вечером и мы уезжали на дачу на все выходные, а Мишин рецепт предполагал вмешательство еще и на следующий день, то в пятницу поставил только Эллину. У меня ( Read more... )

В поездке по Тоскане было сделано много открытий. В том числе я поняла, что люблю розмарин. И он совсем не воняет елками, особенно если сорвать его с куста, который цветет под окном кухни ( Read more... )

Невзрачный подземный житель с невероятным запахом и отменным вкусом.  Можно сказать, что сегодня мы лишились девственности в этом вопросе. теперь мы знаем, как он выглядит,  где растет, как его ищут ( и даже находят), и насколько это непросто. На наших глазах белая собачка Джотто за считанные минуты превратилась в грязную свинью, так что ( Read more... )

Сегодня утром, пока еще не всю рикотту съели, удалось ее сфотографировать;)

( Read more... )

Вчера ночью делала сыр. Это реально какое-то нереальное волшебство. Для меня это действо стоит в одном ряду с выпечкой хлеба. Осталось еще изготовление вина освоить ( Read more... )

А у нас созрели груши. Аромат на кухне теперь невероятный...


( Read more... )